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Crepes alla Crema Cannoli

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Crepes alla crema cannoli

Le crepes alla crema cannoli non sono altro che delle crepes farcite con una fantastica crema di ricotta con gocce di cioccolato fondente e scorzette d’arancia candite! Un dolce super goloso che non richiede lunghi tempi di preparazione: le crepes possono essere preparate in anticipo, anche il giorno prima, per la crema invece occorreranno davvero […] Continua a leggere…

Crepes Ricetta Base

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Crepes ricetta base

Le crepes ricetta base in cucina, comunemente chiamate anche crespelle o crêpes! Una preparazione molto versatile che può essere usata per ricette  sia dolci che salate, con una struttura meravigliosamente morbida e delicata. Non sono altro che sottilissime frittelle di origine francese molto facili da realizzare, golosissime ripiene con la classica Nutella oppure per preparare primi piatti […] Continua a leggere…

Crostata con Crema e Amaretti

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Crostata con Crema e Amaretti

Questa crostata con crema e amaretti è una ricetta che ho trovato in una vecchia rivista di dolci. La feci una volta, parecchi anni fa, e ricordo che a mio marito piacque moltissimo! L’altro giorno mi è venuta voglia di una torta pasticciotto e così mi sono ricordata di questa crostata che racchiude in un […] Continua a leggere…

Clafoutis alle Prugne

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Clafoutis alle prugne

Il clafoutis alle prugne è una variante del più conosciuto e classico clafoutis alle ciliege, un dessert francese molto semplice da realizzare, con una pastella simile a quella delle crêpes, che va a coprire la frutta fresca sistemata in una pirofila da forno. Il contrasto tra la dolce cremosità della torta e la frutta vi […] Continua a leggere…

Budino al Cioccolato

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Budino al Cioccolato

Quando si ha voglia di dolce, ma si ha poco tempo a disposizione per farlo, non c’è niente di meglio che preparare un buonissimo, classico, budino al cioccolato! Questa ricetta prevede l’uso di Agar Agar come addensante,un gelificante di origine vegetale ricavato da alcuni tipi di alghe, che potrete trovare facilmente in vendita nei negozi […] Continua a leggere…

Panna Cotta alle Amarene

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Panna cotta alle amarene

La panna cotta alle amarene è un dolce al cucchiaio veloce da preparare e di grande effetto, ideale  da offrire magari alla fine di una cena con gli amici, per me è irresistibile con la sua cremosità al gusto di vaniglia che contrasta piacevolmente con quello acidulo delle amarene…uno dei miei dolci preferiti insomma 😉 Panna […] Continua a leggere…

Camy Cream

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Camy Cream

E questa è un’altra deliziosa crema al mascarpone senza uova e senza cottura: la Camy Cream! Scoperta sul forum di cookaround parecchio tempo fa, è una ricetta davvero semplicissima da realizzare ma di sicuro successo: molto adatta, secondo me, nel periodo primaverile, quando ci sono delle belle  fragole fresche, ma anche da usare nel classico […] Continua a leggere…

Latte Condensato

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Latte Condensato

Il latte condensato è semplicemente del latte vaccino a cui è stata fatta evaporare la parte acquosa, un latte concentrato  che si trova in commercio in tubetto o in barattolo, adatto ad essere consumato spalmato sulle fette biscottate o come ingrediente nella preparazione di creme e dolci. Il latte condensato è stato inventato nel 1827 […] Continua a leggere…

Pastiera Napoletana

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pastiera napoletana

La pastiera napoletana è il dolce tipico pasquale per eccellenza della cucina partenopea.Un guscio di pasta frolla con un ricco ripieno a base di ricotta,grano cotto nel latte, canditi e con un aroma particolare e unico il “millefiori”. Si prepara il Giovedì Santo e viene consumata la domenica di Pasqua in questo modo la pastiera acquista più […] Continua a leggere…

Tartine con Crema al Limone Meringate

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Tartine Meringate al Limone

Queste tartine con crema al limone meringate le avevo adocchiate parecchio tempo fa su Pinterest,un social network dedicato alla condivisione di foto video e immagini… il nome deriva infatti dall’unione delle parole inglesi pin (appendere) e interestt (interesse). E tra tutti quale poteva essere il mio “interesse”? La cucina…quali sennò? 🙂 Più classica è la crostata al limone […] Continua a leggere…

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