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Creme Brulee

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Creme Brulee

La giovane Amèlie lavora come cameriera al “Café des 2 Moulins, a Montmartre, e tra uno dei suoi piccoli piaceri, c’è quello di rompere la crosta della creme brulee con la punta del cucchiaino… (Dal film “Il favoloso mondo di  Amèlie” ) Adesso io mi chiedo…perchè ci ho messo tanto a scoprire questo meraviglioso e sublime […] Continua a leggere…

Salsa besciamella

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SALSA BESCIAMELLA

La salsa besciamella è una preparazione di base in cucina,una ricetta proveniente dalla Francia ma,con molte probabilità,importata da Caterina De’ Medici come molte altre ricette nostrane! Molte di voi sicuramente usano comprarla già pronta,ma io vi consiglio di farla in casa,primo perchè usando ingredienti di buona qualità il gusto è nettamente superiore a quelle in […] Continua a leggere…

Crema pasticcera

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Crema pasticcera

Questa ricetta mi è stata regalata da un pasticcere amico di famiglia.In realtà è un ricetta semplicissima,ma il suo segreto sta nella scelta degli ingredienti che devono essere freschissimi e di ottima qualità.C’è chi dice che se si aggiunge la vaniglia alla crema pasticcera non si può mettere il limone…io li metto entrambi e trovo […] Continua a leggere…

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