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Succo Ace e Zenzero

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Succo Ace e Zenzero

La prima ricetta che ho voluto provare con il mio nuovo estrattore di succo MicroJuicer di Philips  è il più classico dei succhi: il succo ACE e zenzero, che ci fornisce un valido aiuto per rinforzare le difese immunitarie ( specie nella stagione fredda) e poi perchè piace a tutti, soprattutto ai ragazzi per il suo gusto […] Continua a leggere…

Clafoutis alle Prugne

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Clafoutis alle prugne

Il clafoutis alle prugne è una variante del più conosciuto e classico clafoutis alle ciliege, un dessert francese molto semplice da realizzare, con una pastella simile a quella delle crêpes, che va a coprire la frutta fresca sistemata in una pirofila da forno. Il contrasto tra la dolce cremosità della torta e la frutta vi […] Continua a leggere…

Pomodori e Peperoni Scattarisciati

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Pomodori e Peperoni Scattarisciati

Il piatto più tipico della cucina salentina povera sono, secondo me, i pomodori e peperoni “scattarisciati”! Non so bene perchè questo piatto si chiami così, in dialetto salentino “scattarisciare” può avere un duplice significato: o nel senso di battere (scattarisciare i mani = applaudire) oppure di scoppiettare (u focu sta scattariscia = il fuoco fa scintille,scoppietta) quindi […] Continua a leggere…

Budino al Cioccolato

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Budino al Cioccolato

Quando si ha voglia di dolce, ma si ha poco tempo a disposizione per farlo, non c’è niente di meglio che preparare un buonissimo, classico, budino al cioccolato! Questa ricetta prevede l’uso di Agar Agar come addensante,un gelificante di origine vegetale ricavato da alcuni tipi di alghe, che potrete trovare facilmente in vendita nei negozi […] Continua a leggere…

Parmigiana di Melanzane Salentina

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Parmiggiana di melanzane salentina

Questa è la parmigiana di melanzane salentina che ho imparato a fare da mia madre…solo in seguito ho capito che c’erano altri modi per prepararla e che questa è classica del sud della puglia, anche se c’e chi la prepara in modo diverso: io in questa ricetta passo le fette di melanzane in una pastella Continua a leggere…

Muffin alle Zucchine

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Muffin alle Zucchine

Questi muffin alle zucchine sono davvero qualcosa di sfizioso ed eccezionale da fare per un picnic o per un pranzetto in spiaggia, molto comodi perchè li possiamo preparare tranquillamente il giorno prima e poi perchè sono veramente semplicissimi da realizzare! Potrete scegliere di usare o dell’emmental o della provola nell’impasto: nel primo caso risulteranno più […] Continua a leggere…

Confettura di Albicocche

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Confettura di Albicocche

Quest’anno gli alberi di albicocche del giardino di mio padre ci hanno regalato tanti bellissimi frutti dolci e profumati come non mai…cosi’ ho pensato di conservare sotto vetro queste delizie anche per il prossimo inverno facendo in casa questa confettura di albicocche! Confettura di Albicocche INGREDIENTI: albicocche zucchero semolato PREPARAZIONE: Inizia sterilizzando i vasetti di […] Continua a leggere…

Tortine di Albicocche

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Tortine di albicocche

La ricetta per fare queste tortine di albicocche l’ho trovata su un vecchio ricettario di una nota marca di lievito per dolci, ieri ho deciso di  provarla e devo dire che tutti hanno apprezzato l’idea per colazione 🙂 Nell’impasto ci vanno anche delle mandorle tritate che rendono le tortine molto gustose e particolari nel sapore! […] Continua a leggere…

Insalata di Riso

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Insalata di Riso

Questa è un insalata di riso che preparo molto spesso in estate e che piace proprio a tutta la famiglia! Odio i preparati in commercio per condirla, hanno tutti lo stesso sapore e cosi’ la personalizzo in base al nostro gusto personale, con ingredienti che non mancano mai nel frigo 😉 Certo, come in tutte […] Continua a leggere…

Pasta Tonno e Peperoni

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Pasta Peperoni e Tonno

Una ricetta facile facile? La pasta tonno e peperoni! Un primo piatto che io amo molto cucinare soprattutto in estate, quando i peperoni sono di stagione e con il caldo è buonissima da mangiare anche tiepida. Io personalmente preferisco usare i fusilli per questa preparazione, ma vanno benissimo anche le penne lisce o le farfalle […] Continua a leggere…

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