Castagnole alla Nutella... la ricetta perfetta per questi golosi dolci carnevaleschi

Le castagnole alla Nutella, che tentazione irresistibile… sono come le ciliegie, una tira l’altra! Lo so, è un luogo comune che si usa in questi casi, ma questa ricetta merita e vi consiglio fortemente di provarla al più presto 😉 L’impasto è un po’ diverso dalle solite che si trovano in rete o nei ricettari, la consistenza è più morbida tanto da essere spremute direttamente nell’olio di frittura con una sac a poche! All’inizio devo dire che ho avuto un po’ di timore nel farle, pensavo fosse più difficile, ma alla fine è risultata una ricetta velocissima da preparare e di sicura riuscita…provare per credere! Allora venite con me in cucina che le facciamo insieme 🙂

Castagnole alla Nutella

INGREDIENTI:

60 g di olio di semi (mais o girasole)
20 g di zucchero semolato
2 uova
1 cucchiaio di rum (oppure liquore all’anice o marsala)
odore di scorza grattugiata di un’arancia bio
150 g di farina 00
5 g di lievito per dolci
olio di semi di arachide per friggere
Nutella qb
zucchero a velo per spolverizzare

PREPARAZIONE:

Prepara l’impasto per le castagnole alla Nutella inserendo per prima l’olio di semi e lo zucchero in una grande ciotola, comincia a mescolare con una frusta a mano, aggiungi le uova, la scorsa lavata e grattugiata di mezza arancia, un cucchiaio di liquore e infine la farina mescolata con il lievito e setacciata.
Continua ad impastare con una mano, l’ impasto dovrà avere una consistenza molliccia, trasferiscilo in una sac a poche con bocchetta liscia grande (va benissimo usare la sac a poche senza bocchetta, di quelle usa e getta, semplicemente spuntandola con le forbici per ottenere un diametro di circa due centimetri ).
A questo punto versa dell’olio di arachide in una padella per fritti e portalo a una temperatura di 160° (se non hai un termometro puoi verificarla gettando un pochino di impasto nell’olio), fai uscire l’impasto per 2 cm e taglialo con un coltello o una forbice da cucina, in modo che cada direttamente dentro l’olio caldo.
Lasciale dorare per bene a fuoco vivace, dai una mescolata con una forchetta per ottenere un colorito uniforme.
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Scola le castagnole e lasciale asciugare su carta assorbente da cucina, cospargile con dello zucchero a velo, poi farciscile con la Nutella aiutandoti con una siringa da pasticceria con beccuccio lungo.
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