Castagnole alla Nutella
INGREDIENTI:
- 60 g di olio di semi (mais o girasole)
- 20 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 1 cucchiaio di rum (oppure liquore all’anice o marsala)
- odore di scorza grattugiata di un’arancia bio
- 150 g di farina 00
- 5 g di lievito per dolci
- olio di semi di arachide per friggere
- Nutella qb
- zucchero a velo per spolverizzare
PREPARAZIONE:
- Prepara l’impasto per le castagnole alla Nutella inserendo per prima l’olio di semi e lo zucchero in una grande ciotola, comincia a mescolare con una frusta a mano, aggiungi le uova, la scorsa lavata e grattugiata di mezza arancia, un cucchiaio di liquore e infine la farina mescolata con il lievito e setacciata.
- Continua ad impastare con una mano, l’ impasto dovrà avere una consistenza molliccia, trasferiscilo in una sac a poche con bocchetta liscia grande (va benissimo usare la sac a poche senza bocchetta, di quelle usa e getta, semplicemente spuntandola con le forbici per ottenere un diametro di circa due centimetri ).
- A questo punto versa dell’olio di arachide in una padella per fritti e portalo a una temperatura di 160° (se non hai un termometro puoi verificarla gettando un pochino di impasto nell’olio), fai uscire l’impasto per 2 cm e taglialo con un coltello o una forbice da cucina, in modo che cada direttamente dentro l’olio caldo.
- Lasciale dorare per bene a fuoco vivace, dai una mescolata con una forchetta per ottenere un colorito uniforme.
- Scola le castagnole e lasciale asciugare su carta assorbente da cucina, cospargile con dello zucchero a velo, poi farciscile con la Nutella aiutandoti con una siringa da pasticceria con beccuccio lungo.
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