Ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di pancarré
- 3 uova
- Pangrattato qb
- Sale e pepe qb
- 1 bicchiere di latte
- 20 fette di galbanone
- 10 fette di prosciutto
Procedimento:
Tagliate il galbanone a fettine sottili. Sbattete le uova con un pizzico di sale, unite il latte e mescolate. Versate il latte in una seconda fondina e abbondante pangrattato in una terza. Disponete le fette di pane su un tagliere, distribuite il galbanone sul pancarré, coprite con l’altra fetta di pane e premete con il palmo della mano. Passate il sandwich nelle uova sbattute, infine nel pangrattato e disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno. Ripetete l’operazione per ogni sandwich. Cuocete i sandwich in carrozza in forno preriscaldato a 200° per 7-8 minuti, fino a che il pane diventa dorato e il galbanone si fonde.
Birra consigliata dall’esperto:
Si consiglia l’abbinamento con una birra chiara dal profilo aromatico non troppo invadente che esalterà tutte le componenti delicate del piatto.
