Ciao a tutti, oggi vi propongo un gustoso risotto ai peperoni con lo zafferano, preparato con il fantastico coperchio Magic Cooker. Aggiungendo solamente un filo d’olio, ho rosolato i peperoni e tostato il riso, senza bruciature e cattivi odori. Inoltre aggiungendo tutto il brodo all’inizio, non ho perso tempo a mescolare continuamente per paura che si attaccasse. Il coperchio Magic Cooker è un vero alleato in cucina.
Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr di riso per risotti
- 800 ml di brodo circa
- ¼ di peperone rosso
- ¼ di peperone verde
- ¼ di peperone giallo
- ½ cipolla rossa
- ½ bicchiere di vino bianco
- 1 bustina di zafferano
- 30 gr di burro
- 50 gr di parmigiano
- Sale e pepe qb
Procedimento:
Iniziate a lavare i peperoni e tagliateli a dadini o la listarelle, tritate la cipolla, mettete tutto in una pentola, unite un filo d’olio. Coprite con il coperchio Magic Cooker. Accendete il fornello a fiamma alta per 1 minuto, poi abbassate la fiamma e continuate la cottura per 5 minuti. Aggiungete il riso, fatelo tostare per 1 minuto, sfumate con il vino bianco e coprite nuovamente con il coperchio Magic Cooker. A questo punto mescolate, aggiungete il brodo caldo, coprite con il coperchio Magic Cooker e continuate la cottura per 10 minuti. Togliete il coperchio e verificare se serve altro brodo, unite lo zafferano, amalgamate bene e terminate la cottura. Mantecate con burro e parmigiano, e servite. La cremosità del risotto cotto con il coperchio Magic Cooker è straordinaria, vi permette di cucinare soprattutto in modo sano, senza togliere il gusto alle vostre pietanze, anzi esalta ancora di più il sapore naturale degli ingredienti.
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