Ciao a tutti, oggi vi propongo delle polpette deliziose, composte da zucchine, ricotta e mortadella. Veloci da preparare, possono essere utilizzate come antipasto oppure come secondo piatto
Ingredienti:
- 200 gr di ricotta vaccina
- ½ zucchina
- Sale e pepe qb
- 1 uovo
- 3 cucchiai di farina
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- Olio per friggere
- 50 gr di mortadella
Procedimento:
Prendete la zucchina e grattugiatela, aggiungete mortadella a cubetti, la ricotta, sale, pepe e amalgamate. Aggiungete l’uovo e la farina, amalgamate il tutto lasciate riposare 10 minuti. In una padella, aggiungete abbondante olio e fatelo riscaldare, pendete delle cucchiaiate d’impasto e versatele nell’olio bollente, quando saranno dorate giratele dall’altro lato e portatele a cottura, scolatele su carta da cucina e servite appena saranno intiepidite.
