Polpette in umido con piselli e carote
Ciao a tutti, oggi vi propongo un secondo piatto facile e golosissimo Polpette in umido con piselli e carote. Questo piatto è veloce da preparare, anche in anticipo e potete riscaldarlo all’ultimo momento. Per questa ricetta ho utilizzato i Piselli già cotti quindi la cottura della ricetta sarà velocissima. Ma adesso vediamo come preparare queste succulente Polpette in umido con piselli e carote.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 barattoli di Piselli
- 400 gr di tritato di tacchino
- 100 gr di mollica di pane
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 carote medie
- ½ dado vegetale
- ½ cipolla bianca
- Sale e pepe qb
- Una noce di burro
- 1 uovo
- ½ bicchiere di latte
Procedimento:
Prendete la mollica del pane e mettetela ad ammollare per 10 minuti con il latte. In un’altra ciotola mettete il tritato con il sale, il pepe, l’uovo, il parmigiano e la mollica di pane ammollata e strizzata. Amalgamate tutto con le mani e quando sarà omogeneo formate 12 palline e mettete da parte. In una casseruola mettete una noce di burro con la cipolla tritata e le carote tagliate a dadini, fate rosolare per 2-3 minuti, poi unite le polpette e fatele cuocere ancora per altri 3 minuti rigirandole a metà cottura. Adesso scolate i piselli e uniteli alle polpette, fatele rosolare per 1 minuto, poi aggiungete un bicchiere d’acqua e il dado, coprite con il coperchio e fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio-basso. Fate raffreddare qualche minuto prima di servire. E le vostre Polpette in umido con piselli e carote sono pronte!