Minestra contadina di zucca lunga e trippa
Ciao a tutti, oggi vi propongo un piatto contadino e gustoso, trippa con la zucca lagenaria o zucca lunga. Ottimo come secondo piatto. La zucca lunga, in Italia è coltivata soprattutto in Sicilia. Esistono diverse varietà della zucca lagenaria ma la più coltivata è quella a clava…
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di trippa precotta
- 500 gr di zucca lagenaria (zucca lunga)
- 1 cipolla
- 1 pomodoro maturo
- Basilico qb
- Sale e pepe qb
- Olio qb
Procedimento:
Prendete la trippa e tagliatela a pezzetti, sbucciate la zucca e tagliatela a pezzi, tritate grossolanamente la cipolla, e tagliate il pomodoro a dadini. A questo punto in una casseruola, unite un filo d’olio, la cipolla e la trippa, rosolate qualche minuto, poi unite la zucca e continuate a rosolare 3 minuti, unite il pomodoro, il sale, pepe, il basilico e fate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, se si asciuga troppo unite un goccino d’acqua. Quando sarà cotta la zucca potete servire.
Prendete la trippa e tagliatela a pezzetti, sbucciate la zucca e tagliatela a pezzi, tritate grossolanamente la cipolla, e tagliate il pomodoro a dadini. A questo punto in una casseruola, unite un filo d’olio, la cipolla e la trippa, rosolate qualche minuto, poi unite la zucca e continuate a rosolare 3 minuti, unite il pomodoro, il sale, pepe, il basilico e fate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, se si asciuga troppo unite un goccino d’acqua. Quando sarà cotta la zucca potete servire.
Prendete la trippa e tagliatela a pezzetti, sbucciate la zucca e tagliatela a pezzi, tritate grossolanamente la cipolla, e tagliate il pomodoro a dadini. A questo punto in una casseruola, unite un filo d’olio, la cipolla e la trippa, rosolate qualche minuto, poi unite la zucca e continuate a rosolare 3 minuti, unite il pomodoro, il sale, pepe, il basilico e fate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, se si asciuga troppo unite un goccino d’acqua. Quando sarà cotta la zucca potete servire.
Prendete la trippa e tagliatela a pezzetti, sbucciate la zucca e tagliatela a pezzi, tritate grossolanamente la cipolla, e tagliate il pomodoro a dadini. A questo punto in una casseruola, unite un filo d’olio, la cipolla e la trippa, rosolate qualche minuto, poi unite la zucca e continuate a rosolare 3 minuti, unite il pomodoro, il sale, pepe, il basilico e fate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, se si asciuga troppo unite un goccino d’acqua. Quando sarà cotta la zucca potete servire.
Prendete la trippa e tagliatela a pezzetti, sbucciate la zucca e tagliatela a pezzi, tritate grossolanamente la cipolla, e tagliate il pomodoro a dadini. A questo punto in una casseruola, unite un filo d’olio, la cipolla e la trippa, rosolate qualche minuto, poi unite la zucca e continuate a rosolare 3 minuti, unite il pomodoro, il sale, pepe, il basilico e fate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, se si asciuga troppo unite un goccino d’acqua. Quando sarà cotta la zucca potete servire.
Prendete la trippa e tagliatela a pezzetti, sbucciate la zucca e tagliatela a pezzi, tritate grossolanamente la cipolla, e tagliate il pomodoro a dadini. A questo punto in una casseruola, unite un filo d’olio, la cipolla e la trippa, rosolate qualche minuto, poi unite la zucca e continuate a rosolare 3 minuti, unite il pomodoro, il sale, pepe, il basilico e fate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, se si asciuga troppo unite un goccino d’acqua. Quando sarà cotta la zucca potete servire.