Melanzane alla pizzaiola con mozzarella di bufala
Ciao a tutti, oggi vi propongo le melanzane alla pizzaiola, un contorno gustoso, si possono utilizzare per condire una torta salata oppure la pasta.
Ingredienti:
- 2 melanzane
- 300 ml di passata di pomodoro
- ½ cipolla
- 200 gr di mozzarella di bufala
- Sale e pepe qb
- origano qb
- Olio qb
Procedimento:
Prendete le melanzane, lavatele, tagliate l’estremità verde e tagliatela a dadini non troppo piccoli, tritate la cipolla e mettetela in una casseruola insieme ad un filo d’olio. Fate appassire la cipolla unite le melanzane e rosolatele 3 minuti mescolandole, aggiungete la passata, l’origano, sale, pepe, mezzo bicchiere d’acqua, coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. A fuoco spento unite la mozzarella tagliata a dadini, mescolate e fate raffreddare 15 minuti prima di servire.
Vino consigliato dall’esperto:
Sia la melanzana che la mozzarella di bufala richiedono l’abbinamento con un vino bianco, un greco di tufo della Campania è un’ottimo abbinamento.
Prendete le melanzane, lavatele, tagliate l’estremità verde e tagliatela a dadini non troppo piccoli, tritate la cipolla e mettetela in una casseruola insieme ad un filo d’olio. Fate appassire la cipolla unite le melanzane e rosolatele 3 minuti mescolandole, aggiungete la passata, l’origano, sale, pepe, mezzo bicchiere d’acqua, coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. A fuoco spento unite la mozzarella tagliata a dadini, mescolate e fate raffreddare 15 minuti prima di servire.Prendete le melanzane, lavatele, tagliate l’estremità verde e tagliatela a dadini non troppo piccoli, tritate la cipolla e mettetela in una casseruola insieme ad un filo d’olio. Fate appassire la cipolla unite le melanzane e rosolatele 3 minuti mescolandole, aggiungete la passata, l’origano, sale, pepe, mezzo bicchiere d’acqua, coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. A fuoco spento unite la mozzarella tagliata a dadini, mescolate e fate raffreddare 15 minuti prima di servire.Prendete le melanzane, lavatele, tagliate l’estremità verde e tagliatela a dadini non troppo piccoli, tritate la cipolla e mettetela in una casseruola insieme ad un filo d’olio. Fate appassire la cipolla unite le melanzane e rosolatele 3 minuti mescolandole, aggiungete la passata, l’origano, sale, pepe, mezzo bicchiere d’acqua, coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. A fuoco spento unite la mozzarella tagliata a dadini, mescolate e fate raffreddare 15 minuti prima di servire.Prendete le melanzane, lavatele, tagliate l’estremità verde e tagliatela a dadini non troppo piccoli, tritate la cipolla e mettetela in una casseruola insieme ad un filo d’olio. Fate appassire la cipolla unite le melanzane e rosolatele 3 minuti mescolandole, aggiungete la passata, l’origano, sale, pepe, mezzo bicchiere d’acqua, coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. A fuoco spento unite la mozzarella tagliata a dadini, mescolate e fate raffreddare 15 minuti prima di servire.