Falsomagro al forno con patate piselli e carote

Ciao a tutti, Il falsomagro e un secondo di carne tipico della cucina siciliana. E’ composto da una fetta di carne tagliata a libro, farcita tipicamente con prosciutto, formaggio, uova sode e arrotolata su se stessa, si può cucinare in diversi modi: al sugo, brasata, io ve la propongo al forno.

 

Ingredienti:

• 1 Falsomagro
• 1 kg di patate
• 2 carote
• 4 pomodori pelati
• ½ cipolla
• 200 gr di piselli
• Rosmarino e pepe qb
• Sale olio qb
• 1 bicchiere di vino bianco

Procedimento:

In una teglia mettete il falsomagro, le patate tagliate a spicchi, la cipolla affettata, le carote tagliate a rondelle, i pelati tagliati a pezzi, sale, olio, il vino, rosmarino, pepe, infine i piselli. Infornate a forno preriscaldato a 200° per 75 minuti, rigirando ogni tanto. Sfornate e lasciate raffreddare 10 minuti prima di affettare il falsomagro e servite…