- 500 gr di Croxetti bianchi (Riviera di Levante) del Pastificio Artigianale Fiore
- 150 gr di piselli
- 200 ml di panna da cucina
- 300 gr di funghi cardoncelli
- ½ cipolla
- Olio e sale qb
- Pepe qb
- Formaggio grattugiato
- Prezzemolo qb
- 1 spicchio d’aglio
Procedimento:
Per prima cosa pulite i funghi, lavateli e tagliateli a pezzetti. Metteteli in padella con l’aglio intero, olio, un pizzico di sale e un filo d’olio. Fateli saltare per 10 minuti. Prendete i piselli e lessateti. In Un’altra casseruola, unite la cipolla tritata e un filo d’olio, fate rosolare la cipolla fino a quando si sarà un po’ appassita e aggiungete i funghi e i piselli. Mescolate bene il tutto e aggiungete la panna, continuate la cottura per 5 minuti a fuoco basso. Nel frattempo lessate i Croxetti bianchi (Riviera di Levante) del Pastificio Artigianale Fiore, prendete 1 mestolo d’acqua di cottura e versatelo nel condimento e mescolate. Scolate i Croxetti bianchi (Riviera di Levante) del Pastificio Artigianale Fiore uniteli al condimento e mescolate, servite con una spolverizzata di formaggio grattugiato.