Ciao a tutti, oggi vi propongo la caponata Siciliana in modo diverso, oltre ad essere un delizioso contorno saporito, la caponata e ottima anche come condimento della pasta, quindi oggi vi propongo i bucatini con la caponata Siciliana, la ricetta è stata preparata con il wok della famosa azienda Italiana Frabosk leader nel settore, la cottura e impeccabile, come solo un prodotto di altissima qualità ti permette di fare. Di seguito troverete il Video Tutorial della realizzazione finale della ricetta.
Ingredienti per 4 persone:
- 300 gr di bucatini
- ½ peperone giallo
- ½ peperone rosso
- 1 melanzana
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio d’uvetta
- 1 cucchiaio di pinoli
- ½ costa di sedano
- 4 pomodori pelati
- Sale e pepe qb
- Olio qb
Procedimento:
Prendete i peperoni e tagliateli a pezzi non troppo grandi, versate un filo d’olio nel wok e aggiungete i peperoni. Fate cuocere i peperoni per 5 minuti, unite la melanzana tagliata a cubetto, e continuate la cottura per altri 5 minuti. Infine aggiungete la cipolla tagliata sottile, i capperi, uvetta il sedano, sale e pepe. Continuate a cuocere per 5 minuti, poi unite i pelati tagliati a pezzi, cuocete per altri 5 minuti. Lessate i bucatini scolandoli molto al dente, tenete 2-3 mestoli d’acqua di cottura, versate i bucatini nella caponata, unite 1 mestolo d’acqua, amalgamate il tutto e portate a cottura, se serve altra acqua aggiungetela. Infine, servite e spolverizzate con pecorino fresco Siciliano. Sono rimasta piacevolmente sorpresa e soddisfatta, di come il wok della Frabosk ha dato alle mie verdure una cottura perfetta e croccante, i colori vividi, non appassita e scura come capita con le padelle classiche.
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