Ingredienti:
- 1 kg di carne d’agnello (costolette e coscia)
- Succo di 2 limoni
- 4 Spicchi d’aglio
- Prezzemolo
- Peperoncino
- Origano
- Sale qb
- Olio qb
- Acqua qb
- 1 foglia di alloro
- Farina qb
Procedimento:
In una casseruola aggiungete l’aglio, un filo d’olio, e soffriggete per un minuto, aggiungete l’agnello precedentemente infarinato e rosolate per 5 minuti, versate il succo di limone, il prezzemolo,origano, peperoncino e la foglia di alloro, un bicchiere d’acqua. Fate cuocere per 1 ora a fuoco lento, aggiungendo un filo d’acqua se si asciuga troppo. Lasciate riposare qualche minuto e servite.