Salve a tutti, oggi vi propongo un comfort food ideale da gustare in questo periodo dell’anno, sto parlando della “Vellutata di fagioli cannellini”. Un piatto semplice dal gusto molto delicato, ma si sa… la semplicità in cucina appaga sempre. Io lo preparo in due modi, se ho tempo con i fagioli secchi e il brodo vegetale classico realizzato con sedano, carota e cipolla, ma quando vado di fretta per velocizzare i tempi utilizzo il brodo granulare che preparo così —-> QUI troverete la mia ricetta e i fagioli precotti in scatola, questa è la soluzione ideale per poter assaporare un ottimo piatto in pochi minuti. 🙂 Stavolta vi spiegherò sia la versione con i fagioli secchi, sia la versione sprint.. 😉
Ingredienti
- oppure il prodotto in scatola 800 gr. peso netto
- q.b.Brodo vegetale
- 1 pizzicoNoce moscata
- 1 pizzicoSale
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
Strumenti
- 1 Casseruola dai bordi alti
- 1 Cucchiaio
- mix ad immersione
- 1 Pentola
Preparazione
Versione con i fagioli secchi
Per prima cosa la sera prima mettete in ammollo in una ciotola i fagioli cannellini in abbondante acqua fredda.
Il giorno successivo preparate il brodo pelando e lavando le verdure, poi tagliatele in tre pezzi e mettetele in un’ampia pentola con acqua fredda, portate sul fuoco e lasciate preparare il brodo.
Cucinate i fagioli in una casseruola a bordi alti in abbondante acqua bollente, lasciate cucinare per 1 ora abbondante, cucinateli fino a che risulteranno belli teneri.
Scolateli rimetteteli nella casseruola e versate due o tre mestoli di brodo vegetale bollente, salate e mettete anche un pizzico di noce moscata. Infine prendete il mix ad immersione e frullate il tutto.
Versione sprint.
Se utilizzate i fagioli in scatola scolateli dal liquido di conservazione e sciacquateli bene sotto acqua corrente.
Per la versione sprint del brodo cliccate QUI, in pochi minuti sarà bello che pronto! 🙂
Mettete i fagioli precotti in una casseruola, versate due o tre mestoli di brodo bollente portate sul fuoco, lasciate scaldare bene il tutto, aggiungendo un pizzico di noce moscata e un pochino di sale, frullate con il mix ad immersione, aggiungendo se necessario brodo.
A fuoco spento versate un cucchiaio d’olio evo.
Ed ecco la “Vellutata di fagioli cannellini” pronta da gustare.
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