Salve a tutti, oggi vi darò la ricetta del “Latticello homemade”, nata per realizzare una torta che richiedeva questo ingrediente. In commercio lo acquistate nel grossi supermercati o nei negozi specializzati, ma se anche voi avete difficoltà a trovarlo o abitate in un piccolo centro (come la sottoscritta) fate prima a preparavelo in casa.. 😉 Vedrete in pochi minuti lo avrete bello che pronto.. 🙂
Ingredienti
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yogurt magro 125 g
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latte scremato 125 g
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succo di limone 1 cucchiaino
Preparazione
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Il latticello per chi non lo sapesse è il residuo liquido della lavorazione della panna.
Dovete sapere che è praticamente privo di grassi e ricchissimo di fermenti lattici vivi, quindi lo si può sostituire al latte arricchendo così le ricette dolci, ma è anche utilizzato per le preparazioni salate.
Viene utilizzato specialmente nella cucina anglosassone rende gli impasti umidi e molto soffici.
Un dolce che noi tutti conosciamo ed apprezziamo è la “Red Velvet cake”, al suo interno troviamo proprio questo ingrediente.
Ma ora vediamo com’è semplice da realizzare! 😀
- Per prima cosa pesate gli ingredienti.
- Unite al latte scremato lo yogurt magro e un cucchiaino di succo di limone.
- Mescolate il tutto.
- Riponete a temperatura ambiente per 30 minuti.
Ora potete utilizzare il vostro “Latticello homemade”.
Facile vero? 😉
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