Salve a tutti, per le festività molte volte mi dedico alla preparazione del “Tronchetto di Nalale” questa è una delle varianti che amo particolarmente, perché nella sua semplicità è veramente golosa.. Se volete provare anche voi questa versione seguite la ricetta..
Ingredienti
- 250 gLatte parzialmente scremato
- 2Tuorli
- 40 gzucchero semolato
- 40 gFarina 00
- 1scorza di limone BIO
- 250 mlPanna fresca liquida
- 40 gzucchero a velo
- zuccherini (a piacere)
Preparazione
Iniziate preparando la pasta biscotto cliccando QUI andrete direttamente alla ricetta spiegata nel dettaglio. Dopodiché preparate la farcia, cominciando dalla crema pasticcera, in una terrina unite i tuorli con lo zucchero, mescolate energicamente con la frusta, aggiungete anche la farina setacciata ed intanto a parte intiepidite il latte in un pentolino. Versate il latte tiepido (a filo) nella ciotola con il resto degli ingredienti, travasate nel pentolino e portate sul fuoco a fiamma dolce, mescolate continuamente con la frusta per non creare grumi fino a che la consistenza diventerà densa e cremosa, a questo punto spegnete, aromatizzate con la scorzetta di limone e lasciate raffreddare, potete trasferire la crema in una terrina e coprirla con la pellicola trasparente a contatto in questo modo non si formerà la crosticina. A parte montate la panna fresca con lo zucchero a velo, potete utilizzare le fruste elettriche o la frusta a filo se usate la planetaria. Quando la crema si sarà raffreddata unite 3 cucchiai di panna fresca ed incorporatela delicatamente, con un movimento circolare dal basso verso l’alto.. Farcite spalmando con la crema ottenuta tutta la superficie della pasta biscotto tralasciando i bordi esterni di e arrotolatela nuovamente. Ponete in frigorifero per un’oretta circa. Tagliate le due estremità opposte trasversalmente e unitele al corpo in laterale in modo da dare la classica forma al tronchetto, Ricopritelo con la panna, potete farlo usando la tasca da pasticcere con un beccuccio piatto di media dimensione, o potete usare ciò che avete a disposizione in casa ad esempio con il cucchiaio e poi creare le striature con i rebbi di una forchetta, se gradite impreziosite con qualche zuccherino colorato. Ed ecco pronto il “Tronchetto di Natale” da tenere in frigorifero fino al momento di servirlo in tavola.. Se vi piacciono le mie ricette le potete trovare tutte sulla pagina Facebook e su tutti i social! 😀
Potete anche visitare le raccolte che ho realizzato per le festività natalizie, dove troverete tante idee da proporre e condividere con famigliari e amici.. 🙂