Rosti di patate light: una ricetta semplicissima che io insaporisco aggiungendo la parpica che conferisce sprint al sapore complessivo dei rosti. Questo piatto può essere accompagnato da una fresca insalata o da verdure cotte alla piastra.. Io lo preparo prediligendo sempre la cottura nel forno, ma si può optare per la cottura in padella.
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Ingredienti per 2 persone
Strumenti
Passaggi
1) Per prima cosa pelate e lavate le patate.
2) Con una grattugia usando con i fori più larghi grattugiate tutte le patate.
3) Ponetele su un colino pressatele in modo da eliminare tutta l’acqua.
4) Fatto ciò trasferitele in una ciotola e conditele con due pizzichi di sale, due pizzichi di paprica dolce e 1 cucchiaio d’olio extravergine.
5) Preriscaldate il forno a 180 gradi e foderate con un foglio di carta forno una lecccarda.
6) Create i rosti con il coppapasta prendendo una bella porzione e inseritelo nel coppapasta pressate con il dorso di un cucchiaio in modo da compattarlo bene.
7) Terminata questa operazione mettete la leccarda in forno e cucinate a 180 gradi in modalità ventilato per 10 minuti, dopodichè rigirateli con una palettina e fateli cucinare altri 10 minuti.
Conservazione
I rosti di patate si conservano in frigorifero al massimo per un giorno, meglio comunque consumarli subito appena sfornati.
NOTE
Se preferite la cottura in padella basterà versare sulla superficie un cucchiaio d’olio e appena si sarà scaldato adagiate i rosti e lasciarli rosolare bene, dopodiché rigirateli delicatamente con una paletta e finite la cottura fino a farli ben dorare anche da questo lato..
Dosi variate per porzioni