Raccolta di ricette con le zucchine

Farro con crema di zucchine e salmone: un primo piatto composto da ingredienti che insieme stanno benissimo. Il farro perlato viene arricchito da una delicata crema realizzata appunto da zucchine e cipolla cotte velocemente in padella e poi ridotte in purea ed infine al piatto si aggiunge anche il salmone. Il risultato è molto appagante.

Insalata di riso con crema di avocado e zucchine: un piatto estivo da servire freddo che appaga per semplicità e bontà. Per questa ricetta ho utilizzato il riso Basmati, ma nulla vieta di prepararla con la qualità di riso che preferite.. 🙂

Pasta al forno con zucchine, ricotta e cotto: un primo piatto completo composto da ingredienti semplici e gustosi che insieme si sposano alla perfezione. L’unione delle tagliatelle con le zucchine saltate in padella per pochi minuti, il gusto delicato dei dadini di prosciutto cotto e la buonissima ricotta arricchiscono la pasta rendendola cremosa e saporita, […]

Sformato di riso, zucchine e formaggi: un primo piatto composto da ingredienti dal gusto delicato che insieme si sposano alla perfezione. Potete seguire le mie ricette anche sulla mia pagina  FACEBOOK .  Sui miei canali social: —>  Instagram  –  Pinterest  –  Twitter  –  YouTube  –  TikTok . Nel mio blog trovate tante idee con le […]

Salve, oggi propongo un ghiotto secondo che ho chiamato “Rotolo di tacchino farcito con crema di zucchine”, un piatto che ho elaborato avendo a disposizione una bella fetta di carne corposa, che ho arricchito con semplicità inserendo all’interno una zucchina ridotta in purea, un pochino di parmigiano grattugiato un pizzico di sale e olio.

Zucchine ripiene di carne – versione leggera: un piatto molto semplice da preparare che può avere svariate varianti, inoltre si può gustare per contorno, oppure come piatto unico per cena. Io in questa versione arricchisco le zucchine con carne macinata di pollo, uovo, poco parmigiano, prezzemolo tritato, un filo d’olio e pochino di pangrattato.. Ma […]

Oggi vi propongo le “Zucchine ripiene di formaggi” farcite con: ricotta, feta, tuorlo d’uovo, prezzemolo e la parte interna delle zucchine svuotate. Il tutto arricchisce questi vegetali dal gusto delicato rendendoli squisiti! Li potete preparare e gustare a pranzo oppure per cena, ottime da servire come piatto unico per concedersi un pasto leggero, io solitamente […]

I “Tramezzini di patate con feta e zucchine” sono un piatto alternativo che solitamente preparo per cena con l’arrivo della bella stagione, una ricetta ideata per la mia innata voglia di sperimentare piatti un po’ diversi.. Oggi vi dirò come procedo per realizzarli.. ?

Un piatto tipicamente estivo! Ecco come definirei la “Terrina fredda di zucchine e formaggi”, perfetta da gustare come secondo a pranzo, oppure come piatto unico per cena. Io la preparo con zucchine cotte, crescenza, parmigiano grattugiato e granella di pistacchi che danno quel tocco in più, per addensare la farcia aggiungo un pochino di colla […]

Straccetti di tacchino con zucchine crude marinate : un piatto freddo perfetto da preparare e gustare sia in primavera che d’estate, l’elaborazione della ricetta è semplicissima, seguitemi e scoprirete come realizzarla. Potete seguire le mie ricette anche sulla mia pagina  FACEBOOK .  Sui miei canali social  —>  Instagram  –  Pinterest  –  Twitter  –  YouTube  –  […]

Spaghetti di zucchine con carciofi e uova sode : un piatto completo che non appesantisce, perfetto sia a pranzo che a cena. Questa ricetta nasce dalla voglia di provare cibi leggeri, ma allo stesso tempo che apportino i giusti nutrienti, quindi quando ho l’esigenza di unire bontà e leggerezza preparo questa ricetta. Nel mio blog […]

Salmone in padella con zucchine: un secondo piatto veloce che si prepara in meno di 30 minuti!Io d’estate scelgo spesso di realizzarlo perché è il classico salva cena che accontenta per gusto e praticità..La ricetta la realizzo già da diversi anni, non esige di grandi preparazioni, basta utilizzare del buon salmone che viene cotto in […]

Frittata di zucchine al forno: un secondo piatto semplicissimo che può avere mille varianti! Io la preparo in tanti modi diversi, questa è veramente la versione più semplice, ma dovete sapere che nel blog ne trovate anche altre, a volte la preparo con zucchine e melanzane, poi vario realizzando le frittatine di zucchine e yogurt […]

Burger di zucchine e patate : un secondo vegetariano per chi apprezza preparare e gustare piatti un po’ diversi. Io apprezzo molto questo tipi di cucina e molte volte mi cimento in preparazioni come questa, stavolta ho utilizzato le zucchine e le patate per dare corpo ho aggiunto un uovo ho insaporito con prezzemolo e […]

Pesto di zucchine: un condimento realizzato senza cottura che può arricchire primi piatti a base di pasta, riso e cereali. Vi basterà una zucchina, un pochino di pinoli, del parmigiano, sale e buon olio extravergine d’oliva. Ed in pochi minuti lo realizzerete con semplicità, provate anche voi questa semplicissima versione che comunque preparo da tantissimi […]