Carissimi lettori, oggi vi suggerisco un primo piatto molto buono che ho chiamato “Pasta con pancetta olive nere e noci”. Per realizzare questa ricetta basta veramente pochissimo tempo, infatti mentre la pasta è in cottura voi vi dedicherete alla preparazione del condimento, composto da cubetti di pancetta affumicata che andrete a saltare velocemente in padella, olive nere tagliate a rondelle e gherigli di noci a pezzetti. Un condimento semplicissimo che dona alla pasta un gusto strepitoso! Che ne dite volete provarlo anche voi? Se vi stuzzica l’appetito seguitemi in cucina.. 😉

Pasta con pancetta olive nere e noci
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    2 -3
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • pasta (media misura) 210 g
  • olive nere (denocciolate) 50 g
  • pancetta affumicata (a dadini ) 80 g
  • Noci (peso netto) 50 g
  • olio evo 1 cucchiaio
  • Sale 1 pizzico
  • scalogno 1

Preparazione

  1. Versate abbondante acqua in una pentola e mettetela sul fuoco, vi servirà poi per la cottura della pasta. Intanto preparate tutti gli ingredienti.

    In una padella antiaderente scaldate un cucchiaio d’olio, pelate lavate e tritate lo scalogno, dopodiché mettetelo in padella e fatelo dorare due minuti, a questo punto unite la pancetta.

    Quando l’acqua raggiunge il bollore aggiungete una presa di sale grosso e calate la pasta.imageTalgiate a rondelle le olive nere e unitele al condimento, intanto tritate grossolamnamente i gherigli di noci e teneteli da parte.

    Quando la pasta è quasi cotta scolatela e tenete un pochino d’acqua di cottura, unite la pasta al condimento e finite la cottura in padella versando anche l’acqua di cottura. A fuoco spento aggiungete anche le noci, mescolate bene il tutto è servite la “Pasta con pancetta olive nere e noci” un piatto da provare… vi assicuro che piacerà a tutti, perché è semplice, veloce e sopratutto molto buono! 🙂

    Se vi piacciono le ricette di “Menta e peperoncino” potete trovarle anche su Facebook. Vi aspetto numerosi.. Alla prossima ricetta. 🙂

 

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