Carissimi lettori, oggi vi suggerisco un primo piatto molto buono che ho chiamato “Pasta con pancetta olive nere e noci”. Per realizzare questa ricetta basta veramente pochissimo tempo, infatti mentre la pasta è in cottura voi vi dedicherete alla preparazione del condimento, composto da cubetti di pancetta affumicata che andrete a saltare velocemente in padella, olive nere tagliate a rondelle e gherigli di noci a pezzetti. Un condimento semplicissimo che dona alla pasta un gusto strepitoso! Che ne dite volete provarlo anche voi? Se vi stuzzica l’appetito seguitemi in cucina.. 😉
Ingredienti
-
pasta (media misura) 210 g
-
olive nere (denocciolate) 50 g
-
pancetta affumicata (a dadini) 80 g
-
Noci (peso netto) 50 g
-
olio evo 1 cucchiaio
-
Sale 1 pizzico
-
scalogno 1
Preparazione
-
Versate abbondante acqua in una pentola e mettetela sul fuoco, vi servirà poi per la cottura della pasta. Intanto preparate tutti gli ingredienti.
In una padella antiaderente scaldate un cucchiaio d’olio, pelate lavate e tritate lo scalogno, dopodiché mettetelo in padella e fatelo dorare due minuti, a questo punto unite la pancetta.
Quando l’acqua raggiunge il bollore aggiungete una presa di sale grosso e calate la pasta.
Talgiate a rondelle le olive nere e unitele al condimento, intanto tritate grossolamnamente i gherigli di noci e teneteli da parte.Quando la pasta è quasi cotta scolatela e tenete un pochino d’acqua di cottura, unite la pasta al condimento e finite la cottura in padella versando anche l’acqua di cottura. A fuoco spento aggiungete anche le noci, mescolate bene il tutto è servite la “Pasta con pancetta olive nere e noci” un piatto da provare… vi assicuro che piacerà a tutti, perché è semplice, veloce e sopratutto molto buono! 🙂
Se vi piacciono le ricette di “Menta e peperoncino” potete trovarle anche su Facebook. Vi aspetto numerosi.. Alla prossima ricetta. 🙂
-
