Indivia belga rossa in padella: un contorno di una semplicità unica! Ho scoperto recentemente questa varietà d’indivia e devo dire che mi ha piacevolmente stupita, il suo sapore è più dolce rispetto alla classica indivia belga bianca.
Ma tornando alla ricetta vi anticipo che si prepara in pochi minuti, si tratta infatti di realizzare un bel trito di scalogno e farlo dorare in un pochino d’olio, poi si aggiunge l’indivia tagliata finemente con la sola aggiunta di un goccino d’acqua bollente, si copre e si cucina il tutto per 5 minuti. Infine basta regolare di sale e servire a tavola.
Ingredienti
- 300 gindivia belga rossa
- 1scalogno
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
- 1 pizzicosale
Strumenti
- 1 Tagliere +coltello e scolapasta
- 1 Padella + cucchiaio
Preparazione
1) Per prima cosa pelate, lavate e tritate finemente uno scalogno di medie dimensioni.
2) Versate in padella un cucchiaio di olio, poi aggiungete il trito di scalogno.
3) Lavate accuratamente i cespi di indivia belga rossa e su un tagliere riduceteli a striscioline.
4) Aggiungete l’indivia belga in padella, versate un paio di cucchiai di acqua bollente e coprite, lasciate cucinare 5 minuti, dopodiché aprite il coperchio salate il tutto e spegnete perché la cottura è veramente veloce.
Ed ecco pronta la vostra “Indivia belga rossa in padella”, ottima per accompagnare svariati piatti a base di carne bianca cotta alla piastra o in padella, perfetta anche per pesce azzurro e gamberetti. 🙂
Potete accompagnare questo contorno anche con la frittata soffice in padella —> CLICCANDO QUI andrete direttamente a leggere la mia ricetta. 😀
Potete seguire le mie ricette su tutti i social e anche sulla pagina FACEBOOK di “Menta e peperoncino”. Vi aspetto!