Fagiolini ammollicati alla soia al forno: una ricetta estiva che merita veramente di essere assaggiato.
Tempo fa avevo condiviso nel blog i peperoni ammollicati e devo dire che, sopratutto d’estate li porto in tavola per cena.
Questa volta, invece, ho voluto preparare la ricetta con i buonissimi fagiolini, una verdure che si presta bene per tantissime preparazioni, come questa che prevede un condimento speciale. Sto parlando della salsa di soia che, insieme all’olio extravergine d’oliva, il sale e al pepe, crea un mix perfetto per regalare a questo ortaggio un sapore ancora più intenso. Inoltre, cospargendoli di pangrattato sono ancora più ghiotti.
Per realizzare la ricetta, dopo aver mondato i fagiolini li sbollento per qualche minuto, poi li condisco, li passo nel pangrattato e li faccio gratinare per pochi minuti nel forno. Se preferite, potete ottenere lo stesso risultato anche utilizzando la friggitrice ad aria.
Se seguirete la ricetta scritta ed illustrata passo dopo passo, porterete sulle vostre tavole un super contorno estivo.
Se anche voi apprezzate i fagiolini, nel mio blog troverete tante ricette, ve ne lascio alcune qui in risposta:
Ascolta la ricetta
Ingredienti per i “Fagiolini ammollicati alla soia al forno”
Strumenti per i “Fagiolini ammollicati alla soia al forno”
Passaggi per i “Fagiolini ammollicati alla soia al forno”
Lavate accuratamente i fagiolini.
spuntateli nelle due estremità opposte.
Sbollentateli in abbondante acqua non salata per 10 minuti.
Intanto potete preparare il condimento. Quindi salsa di soia, olio, sale e pepe, mescolate velocemente.
Scolate i fagiolini e conditeli con il condimento.
Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilato. Quando andrà in temperatura aggiungete ai fagiolini il pangrattato, mescolate delicatamente in modo da incorporare bene il tutto.
Adagiate i fagiolini su una leccarda rivestita con carta forno o tappetino riutilizzabile. Oliate con un filo d’olio in superficie e cuocete nel ripiano centrale per 8 – 10 minuti.
Controllate la cottura che potrebbe variare in base al formato dei vostri fagiolini.
Trascorso il tempo sfornateli e trasferiteli in un bel vassoio da portata.
Ed eccoli pronti da gustare, perfetti da accompagnare piatti a base di carne, pesce e uova.
Conservazione
Consiglio di consumare subito i fagiolini, ma se vi dovessero avanzare riponeteli in un contenitore ermetico per alimenti ponendoli in frigorifero per 1 – 2 giorni.
Domande e Risposte
Posso preparare la ricetta con i fagiolini bianchi?
Certo, puoi tranquillamente usarli per realizzare questa ricetta.
Al posto del pangrattato cosa posso usare?
Puoi usare il pane raffermo tritato grossolanamente.
Con che tipi di piatti posso accompagnarli?
Puoi accompagnarli con tanti tipi di carni, ad esempio con l’arrosto di vitello, oppure con le sovracosce di pollo in padella.
Se preferisci portarli in tavola con piatti a base di pesce potresti optare per i filetti di branzino gratinati, o con il merluzzo gratinato, o con le seppie ripiene..
Ottimi anche abbinati alle crespelle, o ad una frittata soffice.
Per una versione vegana puoi scegliere i burger di fagioli cannellini, o con l’hummus di ceci, o ancora con hummus di peperoni..
Insomma avrai capito che sono un contorno versatile. 🙂
Dosi variate per porzioni
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