Crostata a cuore farcita

mentaepeperoncino 11 Febbraio 2020

Ciao a tutti, oggi propongo una ghiotta e colorata “Crostata a cuore farcita“, un guscio di pasta frolla arricchito un leggero strato di nutella, il tutto ricoperto con una soffice crema composta da mascarpone e panna e per arricchire in superficie ho pensato di aggiungere tanti M&M’s. Questo dolce l’ho preparato per festeggiare un giorno speciale… il compleanno della mia bambina.. 😀

DifficoltàBassa
CostoMedio
Tempo di preparazione50 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Pasta frolla

300 gFarina
1uovo
125 gburro
120 gZucchero
1Scorza d’arancia
1 pizzicoSale
2 gLievito chimico in polvere

Farcia e finitura

3 cucchiainutella
125 gpanna fresca liquida
100 gmascarpone
50 gZucchero a velo
2confezioni di M&M’s

Strumenti

2 Ciotole
1 Frusta elettrica
1 cucchiaio
1 Forchetta
1 Tortiera a forma di cuore
1 Stampino a forma di cuore

Preparazione

PASTA FROLLA:
1) In una ciotola mettete 125 gr. di burro a temperatura ambiente tagliato a dadini con 120 gr. di zucchero, mescolate velocemente ed aggiungete 1 uovo intero, una piccola presa di sale e la scorza grattugiata di un’arancia biologica.
2) Mescolate velocemente il tutto ed infine unite il lievito e la farina, compattate ed avvolgete il panetto ottenuto nella pellicola trasparente. Riponete in frigorifero per 30 minuti.
3) Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statico.
4) Riprendete la pasta frolla, su un foglio di carta forno stendetela con il matterello, poi ritagliate l’eccesso e adagiatela su una tortiera a forma di cuore, (se non l’avete va bene anche una tortiera rotonda da 26 cm.) Con i ritagli di pasta frolla formate con uno stampino i cuoricini e andateli a posizionare tutt’intorno ai bordi, bucherellate con una forchetta tutta la base ed infornate a 180 gradi per 20 minuti, comunque controllate.. 😉
CREMA AL MASCARPONE:
6) in una ciotola mettete 100 gr. di mascarpone e 50 gr. di zucchero a velo, con le fruste elettriche lavorate gli ingredienti.
7) A parte montate sempre con le fruste elettriche 125 gr. di panna liquida.
8) Unite con la spatola la panna montata al composto di mascarpone e zucchero, amalgamate delicatamente.
FINITURA E DECORAZIONI:
9) Quando il guscio di frolla si sarà raffreddato completamente farcite con un leggero strato di crema alle nocciole, poi aggiungete la crema al mascarpone e M&M’s.
10) Riponete in frigorifero coperta con un coperchio per torta fino al momento di servire in tavola questa squisita “Crostata a cuore farcita“.