Oggi vi propongo un contorno che nasce dall’unione di due ingredienti molto saporiti e particolari, il piatto l’ho chiamato “Topinambur e cipolle di Tropea in padella“.
Non è la prima volta che nel mio blog trovate preparazioni con il topinambur, un tubero dal gusto un po’ particolare, ricorda infatti il sapore del carciofo, ma la consistenza è molto simile a quella della patata, inoltre ha molte proprietà benefiche per il nostro organismo.
Io lo accompagno spesso con le favolose cipolle di Tropea, che noi tutti conosciamo bene perché sono buonissime e molto versatili in cucina, anche questi ortaggi hanno molteplici proprietà, quindi fanno bene al nostro organismo ed in più la dolcezza che le caratterizza le rende squisite sia cotte che crude.. Curiosi di scoprire la ricetta? Se la risposta è sì —> seguitemi in cucina…
Ingredienti
- 5Topinambur
- 5cipolle di Tropea fresche
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
- 1 pizzicosale
Strumenti
- 1 Coltello
- 1 Tagliere
- 1 Padella
Preparazione
1) Preparate gli ingredienti.
2) Lavate accuratamente le cipolle di Tropea, tagliatele alla base e lavatele bene sotto acqua corrente.
3) Fatto ciò tagliatele a rondelle e mettetele in padella con un filo d’olio, lasciatele cucinare a fiamma dolce.
4) Ora pelate con un pelapatate i topinambur e sciacquateli per bene.
5) Tagliateli a fette sottili e aggiungeteli nella padella con le cipolle.
Aggiungete un pochino d’acqua e coprite con un coperchio, lasciate cucinare per 20 minuti, a metà cottura controllate e salate il tutto. Appena le fettine di topinambur saranno diventate belle tenere potete spegnere.
Ed ecco pronto il contorno di “Topinambur e cipolle di Tropea in padella”, io lo preparo spesso per accompagnare la frittata soffice cotta in padella—> CLICCANDO QUI puoi trovare la mia ricetta. 😀
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