Le zucchine trifolate al verde sono un contorno facile, velocissimo e soprattutto molto saporito! Un contorno adatto ad essere servito con secondi piatti, con frittate o formaggi, una vera delizia! Pochissimi ingredienti danno vita ad un piatto davvero molto ricco di gusto! Unica raccomandazione, le zucchine e gli ingredienti devono essere freschissimi e di buona qualità! Le zucchine preparate in questo modo sono ottime anche per condire la pasta, il riso, per preparare delle frittate gustosissime o per farcire focacce e torte salate. Ed ora vediamo assieme come prepararle!
Ingredienti
-
800 g Zucchine
-
1 spicchio Aglio
-
50 ml Olio di oliva
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe
-
q.b. Menta (o prezzemolo)
-
q.b. Prezzemolo
Preparazione
-
Lavate per bene le zucchine e spuntatele. Asciugatele per bene con un canovaccio pulito e tagliatele a rondelle spesse circa 3 mm.
-
In una padella antiaderente versate l’olio e aggiungete lo spicchio d’aglio pelato. Fatelo imbiondire per circa 5 minuti, toglietelo dalla padella ed aggiungete le zucchine. Fatele saltare in padella a fuoco vivace. Aggiungete la menta e il prezzemolo tritati. Mescolate ogni tanto, senza abbassare mai la fiamma. Cuocete per 15 minuti circa.
-
Quando le zucchine risulteranno morbide e colorite, salatele, pepatele e mescolate per bene. Spegnete il fuoco. Servite le zucchine trifolate al verde, sono ottime sia calde che fredde! Davvero deliziose, parola mia!
Note
- Cercate di mescolare delicatamente le zucchine durante la cottura per non spappolarle;
- Vi consiglio di aggiungere il sale solo al termine della cottura, questo perchè, se aggiungete subito il sale, le zucchine perdono la loro acqua in cottura e risulteranno come lesse;
- se non vi piace la menta o il prezzemolo, insaporitele con basilico fresco o maggiorana;
- se vi piacciono particolarmente le zucchine vi consiglio di provare questa crostata salata, trovate la ricetta QUI;
- se vi piacciono le mie ricette venite a seguirmi anche nella mia pagina Facebook, per restare aggiornati sulle novità del blog!
