La crostata salata con zucchine e grana è una delle torte salate che amo di più! Una torta salata con zucchine e formaggio davvero deliziosa! Fortunatamente vivo in un posto dove le zucchine si trovano buone e saporite in ogni momento dell’anno e la preparo spessissimo. Mi salva cene improvvisate con gli amici, visto che le zucchine non devono essere precedentemente saltate in padella nè sbollentate; è ottima da preparare e servire a pezzi come antipasto, nei buffet o tra gli aperitivi. Ottimo secondo piatto vegetariano o piatto unico. Vedrete, questa crostata salata con zucchine e grana piacerà davvero a tutti, parola mia, ed è ottima anche fredda, quindi ideale da preparare in anticpo. Ed ora vediamo come fare!
Ingredienti
Per la pasta frolla
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250 g Farina
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1 Uovo
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100 g Burro
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5 g Sale
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q.b. Acqua
Per la farcia
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450 g Zucchine
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100 g Grana padano
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3 Uova
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3 tazze da caffè Latte
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Menta
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Prima di tutto preparate la pasta frolla. Setacciate la farina nel mixer, aggiungete l’uovo e il burro ed azionate l’apparecchio. Se necessario aggiungete un pò di acqua, dovete ottenere un impasto liscio ed omogeneo, sarà pronto quando si attaccherà alle lame. Adagiate il panetto in una ciotola e lasciatelo riposare per 30 minuti. Se non volete utilizzare il mixer, impastate tranquillamente a mano.
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Nel frattempo preparate il ripieno; lavate perfettamente le zucchine, tagliate le estremità e tagliatele a fettine tonde sottilissime. Sbattete a parte 3 uova con il grana e il latte, aggiungete la menta tritata, il prezzemolo tritato, salate e pepate.
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Riprendete l’impasto, tenetene da parte una piccola parte per le striscette di pasta che serviranno a guarnire la crostata e stendete il resto della pasta con il mattarello.
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Foderate con carta da forno una teglia rotonda di circa 24 cm e adagiate la sfoglia.
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Disponete le zucchine sulla sfoglia, salatele, pepatele e versateci sopra le uova sbattute con il formaggio e gli odori.
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Stendete l’altra parte dell’impasto e tagliate delle strisce con la rotella dentellata. Disponete sopra la crostata le striscette di impasto formando una rete. Sistemate per bene i bordi.
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Cuocete la crostata salata con zucchine in forno statico, a 180° per 40 minuti. Fate raffreddare e servite!
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Note
- Come sempre, vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura della crostata salata;
- se vi piacciono le zucchine e le torte salate, vi consiglio anche la ricetta della TORTA VERDE LIGURE;
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Un vero spettacolo adoro le crostate soprattutto quelle salate e questa che hai preparato immaggino il suo sapore ricco e intenso, complimenti bellissima ricetta !!
Anche io adoro le torte salate e questa è un vero spettacolo!
Le torte salate sono le mie preferite. Presto proverò anche questa
deve essere super buona questa crostata salata!! mi annoto la ricetta e la provo al più presto!
Che buonaaaaa!!!!
adoro le torte salate ma a crostata non le ho mai provate: ottima idea
La tua crostata salata mi stuzzica moltissimo, inoltre è facile da preparare. Complimenti “Viola” le tue sono sempre delle belle ricette, semplici ed alla portata di tutti.
Pochi ingredienti ma quando sono buoni, non c’è niente di meglio! Bravissimaaaa!
Bene, messa tra i preferiti, al più presto la farò e poi come dici tu darò sfogo alla fantasia.
Pochi ingredienti, semplicità nella preparazione, idea originale e poco banale… che dire? Mi piace propriooooo!!! Mi hai dato una bella ideaaaaaa :*
Buonissime le crostate salate! Proverò il tuo impasto per la base! Anzi …mi sa che lo provo stasera! 🙂
la crostata salata sarà il mio prossimo esperimento! salvo la ricetta, si mangia con gli occhi!
Buona Paolèèèè, mi intriga anche nella sua versione con i carciofi! Ricetta salvata :*
Complimenti.
Proposta ottima con ingredienti semplici.
Riuscita alla pefezione grazie alla meticolosità del procedimento
Grazie di cuore Milena ♥