La torta Nua con marmellata all’interno è una di quelle torte che ti semplificano la vita! La ricetta di questa torta è diventata un vero e proprio tormentone sul web e mi sono chiesta: perchè non provarla e soprattutto, come al solito, perchè non stravolgerla? Ebbene si, perchè la torta Nua solitamente viene preparata con crema pasticcera ed io invece ho sostituito la crema con della buonissima marmellata di ciliegie fatta in casa. Il nome torta nua deriva dal nickname “Nua” dell’utente che ha pubblicato per la prima volta la ricetta originale su un forum di cucina tedesco, il dolce è poi diventato virale sul web grazie a blog e social network. Questa torta è strabuona, soffice come una nuvola e soprattutto facile e veloce da preparare. Niente cose complicate, la marmellata viene aggiunta a cucchiaiate sull’impasto e penetra all’interno durante la cottura creando in superficie delle onde belle da vedere, rendendo più goloso ogni morso! Pronti allora? Vediamo assieme come preparare la torta Nua alla marmellata, seguitemi in cucina!
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Ingredienti per la Torta Nua con marmellata
Cosa ci serve
Come preparare la Torta Nua con marmellata
Prima di tutto separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola, montate a neve ferma gli albumi con le fruste elettriche e teneteli da parte. In un’altra ciotola versate i tuorli ed aggiungete lo zucchero, montate per bene il composto con una frusta a mano o uno sbattitore elettrico.
Aggiungete l’olio di semi, il latte e la buccia grattugiata del limone, amalgamate per bene.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito ed amalgamate ancora con una spatola. A questo punto aggiungete anche gli albumi montati a neve ed impastate delicatamente con la spatola, dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Oliate ed infarinate uno stampo da torta rotondo di 22 cm e versateci l’impasto. Aggiungete la marmellata a cucchiaiate sull’impasto, in maniera irregolare, questa è la parte più divertente della preparazione della torta!
Cuocere la torta in forno statico preriscaldato, a 170° per 50 minuti. Mi raccomando, fate sempre la prova stecchino dopo 40/45 minuti, perchè i minuti di cottura possono variare in base al forno di casa. Inserite lo stecchino al centro della torta e tiratelo fuori, se risulta asciutto la torta è cotta, altrimenti continuate la cottura per altri 5 minuti.
Lasciate raffreddare la torta, sformatela su un piatto da portata e spolverizzatela con zucchero a velo!
Consigli di Paola
– Io ho utilizzato la marmellata di ciliegie ma voi potete aggiungere quella che preferite. Ricordate però che la marmellata deve essere abbastanza densa per non rischiare di vederla affondare nell’impasto!
– Per velocizzare la ricetta, potete anche non montare a neve gli albumi, ma aggiungere le 3 uova intere, la cosa importante è montare le uova con lo zucchero perfettamente, per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
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Dosi variate per porzioni
