Gli spaghetti al limone sono perfetti se vogliamo preparare un primo piatto veloce, sano e fresco, io li adoro letteralmente! Sono davvero velocissimi da preparare, il condimento viene fatto insaporire per pochi minuti, giusto il tempo di cottura degli spaghetti. La pasta al limone viene preparata spesso aggiungendo tanto burro e panna, ingredienti direi abbastanza pesanti! La mia ricetta prevede invece pochissimo burro aggiunto ad olio di oliva ed è senza panna, inoltre ho utilizzato spaghetti integrali. L’unica raccomandazione è quella di utilizzare limoni biologici, non trattati, che sono ancora più freschi e profumati. Il bello di questi spaghetti al limone senza panna è che, più aspettate a mangiarli, più diventano buoni, perchè i limoni sprigionano tutti i loro profumi, una vera bontà! Pronti allora per preparare con me questi deliziosi spaghetti integrali al limone? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se vi piace la pasta al limone, vi consiglio di provare anche la mia PASTA AL PESTO DI LIMONE E MANDORLE.
Se vi piacciono le mie ricette e se vi fa piacere, non dimenticate di seguirmi anche nella mia PAGINA FACEBOOK, INSTAGRAM e PINTEREST, per restare sempre aggiornati sulle mie ricette e sulle novità!
Ingredienti per gli spaghetti al limone
- 30 gdi burro
- 40 mldi olio di oliva
- Succo di 1 limone biologico
- Buccia di 1 limone biologico
- 1 spicchiod’aglio
- 160 gdi spaghetti integrali
- q.b.di sale
- q.b.di pepe
- q.b.di prezzemolo tritato
- q.b.di menta
Strumenti
- 1 Padella
- 1 Pentola
- 1 Colino
- 1 Spremiagrumi
- 1 Coltello
Preparazione degli spaghetti al limone
In una pentola, portate a bollore l’acqua salata e fate cuocere gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione, circa 10 minuti.
In una padella capiente che possa contenere gli spaghetti, mettete il burro, l’olio di oliva e lo spicchio d’aglio tagliato finemente. Fate insaporire per 2 minuti.
Aggiungete il succo del limone filtrato e la buccia del limone, mi raccomando, solo la parte gialla. Fate insaporire per altri 2 minuti.
Scolate gli spaghetti tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Versateli nella padella con il condimento. Amalgamate per bene, se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta per renderli più cremosi.
Aggiungete un po’ di prezzemolo tritato e un po’ di menta tritata, spolverizzate con un po’ di pepe e servite!
Ecco la videoricetta per voi, non dimenticatevi di iscrivervi al mio canale Youtube se vi fa piacere!
Note
– Se volete potete omettere completamente il burro ed utilizzare solo olio di oliva.
– Se preferite, potete sostituire gli spaghetti integrali con quelli classici.
– Se volete, invece di tritare lo spicchio d’aglio, potete aggiungerlo intero, in modo da poterlo togliere al momento di servire la pasta.
