La ricetta della provola alla pizzaiola è una di quelle ricette facilissime, velocissime, ma di una bontà unica! Ideale da utilizzare come salvacena, quando non si sa cosa preparare e soprattutto quando si ha poco tempo a disposizione! Occorrono davvero solo 10/15 minuti per preparare la provola alla pizzaiola e piacerà a tutti! Un semplicissimo sughetto di pomodoro accoglierà le fette di provola che fileranno dando vita ad un piatto golosissimo! Immancabile la scarpetta! Gustate questo secondo piatto con del pane fresco appena fatto o con del pane abbrustolito, sentirete che delizia. Potete utilizzare anche la provola affumicata, il piatto risulterà ancora più saporito! Ed ora vediamo assieme come preparare la provola alla pizzaiola!
Ingredienti
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500 g Provola ( scamorza )
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400 g Polpa di pomodoro
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1 spicchio Aglio
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1 cucchiaio Origano
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q.b. Sale
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q.b. Peperoncino
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q.b. Olio di oliva
Preparazione
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Niente di più facile. In una padella che possa contenere le fettine di provola, aggiungete l’olio di oliva, lo spicchio d’aglio pelato e schiacciato e il peperoncino. Fate insaporire per 2 minuti.
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Aggiungete la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e l’origano. Cuocete il sughetto per 10 minuti.
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Nel frattempo tagliate la provola a fette di circa 1 cm di spessore.
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Aggiungete le fette di provola al sugo e fatele sciogliere un pò, basteranno 2/3 minuti. La provola deve filare ma non sciogliersi completamente.
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Servite la provola alla pizzaiola bella calda e filante, accompagnata da pane fresco o abbrustolito per la scarpetta!
Note
- Se non avete a disposizione l’origano, potete anche sostituirlo con delle foglioline di basilico.
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