La pasta con funghi pioppini e pomodorini è un ottimo primo piatto, ideale da servire anche in cene più formali. Il fungo pioppino è un fungo molto gustoso, che cresce sulla corteccia degli alberi in pianura e in collina e viene anche coltivato. Quando viene cucinato, il pioppino emana un gusto davvero gustoso, aromatico e delizioso! I funghi pioppini possono essere serviti come contorno, per condire la pasta, per arricchire saporiti risotti. La ricetta che vi presento oggi è davvero molto semplice, non ho usato nè formaggio nè panna, quindi è adatta anche a chi segue una dieta vegana. Ho usato le linguine perchè mio marito le adora, ma voi potete tranquillamente utilizzare qualsiasi formato di pasta, spaghetti, farfalle, fusilli, pasta fresca. Ed ora vediamo assieme come preparare questo gustoso primo piatto!
Ingredienti
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320 g Linguine (o altra pasta)
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4 cucchiai Olio di oliva
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2 spicchi Aglio
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q.b. Peperoncino
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200 g Pomodorini in scatola
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400 g Funghi pioppini
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q.b. Timo
Preparazione
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Prima di tutto eliminate i gambi dei funghi pioppini e lavateli per bene. Alcuni fanno bollire i funghi per 10 minuti prima di procedere con la cottura desiderata. Se sono funghi pioppini coltivati, quelli che di solito si trovano al supermercato, potete omettere questo passaggio.
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Versate l’olio di oliva in una padella e fate imbiondire gli spicchi d’aglio pelati e tritati finemente per 2 o 3 minuti. Aggiungete i funghi pioppini e il peperoncino, fate cuocere per 5 minuti. Aggiungete anche i pomodorini, salate e fate cuocere con il coperchio per circa 7 minuti.
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Nel frattempo portate a bollore circa 4 litri di acqua, aggiungete 40 grammi di sale e le linguine, fate cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione, di solito ci vorranno 10 minuti.
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Scolate le linguine, versatele nella padella con il condimento e fatele saltare per qualche minuto, amalgamate per bene. Aggiungete il timo tritato finemente e servite la pasta con funghi pioppini e pomodorini calda!
Note
- Se vi piacciono i funghi, vi consiglio di provare anche la mia sfogliata con funghi, una vera delizia!
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Ottimi consigli……grazie !
Grazie a te ☺️