Questi panini al latte sono i preferiti di mio marito, sofficissimi, buoni, ideali da farcire a piacere e da servire nei buffet. Golosi piccoli panini, perfetti per la colazione, la merenda, per feste di compleanno, buffet, antipasti, aperitivi. La mia ricetta non prevede il burro, quindi sono più leggeri e non uso la manitoba. Potete anche preparare i panini al latte in anticipo e congelarli, in modo da averli pronti per qualsiasi occasione. Sono buonissimi farciti sia con ingredienti salati che dolci. E ora vediamo come preparare questi buonissimi panini al latte.
Vi consiglio di provare anche la ricetta dei PANINI PER BURGER e dei PANINI PER HOT DOG.
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- DifficoltàBassa
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di riposo2 Ore 30 Minuti
- Tempo di cottura25 Minuti
- Porzioni20 Panini
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 500 gFarina 0
- 250 mlLatte
- 50 mlOlio di oliva
- 1 bustinaLievito di birra secco
- 1 cucchiainoZucchero
- 1Uovo
- 10 gSale
- q.b.Latte (per spennellare i panini)
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Teglia
- 1 Spianatoia
Preparazione
Versate il latte tiepido in una ciotola e scioglieteci dentro il lievito. Aggiungete l’olio di oliva, lo zucchero e l’uovo. Amalgamate per bene il tutto con una forchetta.
Cominciate ad aggiungere la farina setacciata e il sale, a poco a poco, e impastate per bene.
Trasferite il panetto su una spianatoia e continuate ad impastare fino a renderlo liscio ed omogeneo.
Rimettete il panetto nella ciotola e incidetelo a croce. Coprite la ciotola con la pellicola da cucina e lasciate lievitare per 2 ore.
Dopo la lievitazione, lavorate di nuovo l’impasto, dividetelo a metà e ricavate due filoncini. Tagliate pezzi di impasto della stessa misura, 40 grammi.
Prendete ogni pallina, lavoratela tra le mani cercando di renderla liscia ed omogenea.
Adagiate le piccole palle di impasto su una teglia foderata con carta da forno. Coprite la teglia con la pellicola e fate riposare per altri 30 minuti. Spennellate perfettamente i panini con il latte.
Fate cuocere in forno statico preriscaldato, a 180° per 20/25 minuti.
Fate raffreddare i panini al latte prima di farcirli o conservarli. Sono deliziosi, parola mia!
Note
– Potete anche usare 250 grammi di farina 0 e 250 grammi di farina manitoba.
– Come sempre, vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura dei panini.
– I panini al latte possono essere congelati.
bravissima!! abito in belgio e adoro cucinare!! i tuoi panini sono semplicemente deliziosi! contiua cosi’! kim
Grazie mille Kim! Mi fa piacere che ti siano piaciuti!
Posso usare solo grano duro? Grazie
Ciao Giuseppina, si!