Panini al latte soffici, da buffet

Questi panini al latte sono i preferiti di mio marito, sofficissimi, buoni, ideali da farcire a piacere e da servire nei buffet. Golosi piccoli panini, perfetti per la colazione, la merenda, per feste di compleanno, buffet, antipasti, aperitivi. La mia ricetta non prevede il burro, quindi sono più leggeri e non uso la manitoba. Potete anche preparare i panini al latte in anticipo e congelarli, in modo da averli pronti per qualsiasi occasione. Sono buonissimi farciti sia con ingredienti salati che dolci. E ora vediamo come preparare questi buonissimi panini al latte.

Vi consiglio di provare anche la ricetta dei PANINI PER BURGER e dei PANINI PER HOT DOG.

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Panini al latte da buffet ricetta
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore 30 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni20 Panini
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gFarina 0
  • 250 mlLatte
  • 50 mlOlio di oliva
  • 1 bustinaLievito di birra secco
  • 1 cucchiainoZucchero
  • 1Uovo
  • 10 gSale
  • q.b.Latte (per spennellare i panini)

Strumenti

  • 1 Ciotola
  • 1 Teglia
  • 1 Spianatoia

Preparazione

  1. Versate il latte tiepido in una ciotola e scioglieteci dentro il lievito. Aggiungete l’olio di oliva, lo zucchero e l’uovo. Amalgamate per bene il tutto con una forchetta.

  2. Cominciate ad aggiungere la farina setacciata e il sale, a poco a poco, e impastate per bene.

  3. Trasferite il panetto su una spianatoia e continuate ad impastare fino a renderlo liscio ed omogeneo.

  4. Panini al latte impasto

    Rimettete il panetto nella ciotola e incidetelo a croce. Coprite la ciotola con la pellicola da cucina e lasciate lievitare per 2 ore.

  5. Dopo la lievitazione, lavorate di nuovo l’impasto, dividetelo a metà e ricavate due filoncini. Tagliate pezzi di impasto della stessa misura, 40 grammi.

  6. Prendete ogni pallina, lavoratela tra le mani cercando di renderla liscia ed omogenea.

  7. Palline di impasto

    Adagiate le piccole palle di impasto su una teglia foderata con carta da forno. Coprite la teglia con la pellicola e fate riposare per altri 30 minuti. Spennellate perfettamente i panini con il latte.

  8. Fate cuocere in forno statico preriscaldato, a 180° per 20/25 minuti.

  9. Panini al latte da buffet

    Fate raffreddare i panini al latte prima di farcirli o conservarli. Sono deliziosi, parola mia!

Note

– Potete anche usare 250 grammi di farina 0 e 250 grammi di farina manitoba.

– Come sempre, vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura dei panini.

– I panini al latte possono essere congelati.

4,4 / 5
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Pubblicato da Paola

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4 Risposte a “Panini al latte soffici, da buffet”

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