Insalata di arance e finocchi

L’insalata di arance e finocchi è una delle insalate invernali che più amo! Oltre ad essere fresca e gustosa, è anche un vero e proprio concentrato di vitamine e sali minerali! L’insalata di finocchi e arance è anche bella da vedere, per questo motivo diventa la protagonista tra le insalate delle feste, soprattutto a Natale e a Pasqua. Il connubio tra arance e finocchi è davvero delizioso, il succo di arancia che si forma dona al piatto un sapore e un profumo davvero unici. Oltre che come contorno, soprattutto a piatti di pesce, l’insalata di arance e finocchi può essere servita anche come piatto unico, accompagnata da pane fresco per la classica scarpetta! Pronti per preparare con me questa deliziosa insalata? Seguitemi in cucina e vediamo come fare!

Provate anche questa versione, INSALATA DI ARANCE E INDIVIA.

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Insalata di arance e finocchi ricetta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Porzioni4 Persone
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti per l’insalata di arance e finocchi

  • 1finocchio
  • 2arance
  • 12 olive nere denocciolate
  • q.b.di olio di oliva
  • q.b.di sale
  • q.b.di pepe
  • q.b.di menta (facoltativa)

Strumenti

  • 1 Coltello
  • 1 Ciotola
  • 1 Ciotolina
  • 1 Forchetta

Preparazione dell’insalata di arance e finocchi

  1. Tagliate il gambo del finocchio ed eliminate le foglie esterne più dure. Tagliatelo a fettine sottili, lavatelo ed asciugatelo per bene.

  2. Sbucciate le arance ed eliminate con il coltello la parte bianca più amara. Strizzate un po’ le arance e versate il succo in una ciotolina. Tagliate le arance a pezzetti.

  3. Versate nella ciotolina con il succo di arancia anche l’olio di oliva, circa 2 cucchiai, il sale e il pepe ed emulsionate il tutto con una forchetta.

  4. Versate le arance e il finocchio nella ciotola più grande e conditeli con l’emulsione preparata in precedenza. Mescolate per bene, aggiungete anche le olive denocciolate e le foglioline di menta se gradite.

  5. Fate riposare l’insalata di arance e olive in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla, risulterà ancora più fresca e gustosa!

4,5 / 5
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Pubblicato da Paola

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