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Maionese vegana senza uova e lattosio

La maionese è una delle salse che preparo quasi sempre in casa. Non amo tantissimo il sapore delle uova crude quindi utilizzo spesso questa ricetta, una maionese vegana che, a mio parere, è una delle migliori assaggiate fino ad ora. Niente uova e niente lattosio. In compenso il massimo della bontà! Un  nostro caro amico di famiglia, Carlo, che adora letteralmente la maionese classica, quando ha assaggiato per la prima volta questa senza uova, è rimasto letteralmente sbalordito! A stento si è accorto della differenza, eppure lui è davvero un autentico patito della salsina tradizionale! E’ facile e veloce da realizzare, basta avere in casa pochi semplici ingredienti e voilà, il gioco è fatto! Ed ora vediamo assieme come fare a prepararla!

Se vi piace la maionese classica, provate la ricetta della MAIONESE PASTORIZZATA. Se preferite quella senza uova, provate anche la MAIONESE SENZA UOVA DI SUOR GERMANA; se invece preferite una salsa senza uova e con pochissimo olio, ecco a voi la SALSA TIPO MAIONESE!

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Maionese vegana deliziosa ricetta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni300 grammi di maionese
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 100 mlLatte di soia (o avena)
  • 180 mlOlio di semi di girasole (possibilmente biologico)
  • 2 cucchiaiAceto di mele (o di vino bianco)
  • 15 gocceSucco di limone
  • q.b.Sale
  • 1 cucchiainoSenape
  • 1 cucchiainoCurcuma in polvere (facoltativa)

Strumenti

  • 1 Frullatore / Mixer

Preparazione

  1. Versate nel mixer il latte di soia, l’olio e l’aceto e cominciate a frullare.

  2. Aggiungete la senape, la curcuma e il sale e frullate ancora.

  3. Aggiungete il succo di limone ed ecco a voi il miracolo, la salsa si addenserà in modo stupefacente, anche senza l’utilizzo delle uova!

  4. L’aggiunta della curcuma è facoltativa, serve solo a dare un pò di colore alla salsa, ma potete ometterla tranquillamente se non l’avete in casa.

  5. Maionese vegana senza uova

    Usate la maionese vegana per farcire sandwich e burger, per condire insalate di riso, insalate di pasta o insalate russe, è davvero una squisitezza, parola mia.

Note

– Conservate la maionese vegana in un barattolo di vetro ben chiuso e utilizzatela entro 7 giorni.

– Al posto della curcuma, per dare colore, potete utilizzare anche lo zafferano.

– Le dosi dell’aceto e del limone dipendono dal gusto di ognuno. A mio marito piace molto acetosa, se volete, potete diminuire le dosi secondo il vostro gusto personale.

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Pubblicato da Paola

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