Maionese vegana, senza uova e lattosio

maionese vegana La maionese è un’altra delle salsine che preparo in casa. Non prediligo il sapore delle uova crude quindi utilizzo questa ricetta per maionese vegana che, a mio parere, è una delle migliori assaggiate fino ad ora. Niente uova, niente colesterolo che naviga nelle nostre arterie, niente lattosio. In compenso il massimo della bontà! Un  nostro caro amico di famiglia, Pierluigi, che adora la  salsa in versione commerciale, quando ha assaggiato per la prima volta questa senza uova, è rimasto letteralmente sbalordito! Non si è accorto della differenza, eppure lui è davvero un autentico patito della salsina tradizionale! E’ facile e veloce da realizzare, basta avere in casa pochi semplici ingredienti e voilà, il gioco è fatto! Ed ecco a voi la ricetta!

Ingredienti per circa 300 gr di maionese:

100 ml di latte di soia biologico
200 ml di olio di semi di girasole biologico
2 cucchiai di aceto di mele
10 gocce di succo di limone
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di curcuma ( facoltativo )

Procedimento:

Bene, il procedimento per preparare questa deliziosa salsina è davvero di una facilità disarmante!

Ponete nel mixer il latte di soia, l’olio e l’aceto e cominciate a frullare.

Aggiungete la senape,  il sale e la curcuma e frullate ancora.

Per ultimo aggiungete il succo di limone ed ecco a voi il miracolo, la salsa si addenserà in modo stupefacente, anche senza l’utilizzo delle uova!

L’aggiunta della curcuma è facoltativa, serve solo a dare un pò di colore alla salsa, ma potete ometterla tranquillamente se non l’avete in casa.

Usate la maionese vegana per arricchire i vostri sandwich, per i vostri hamburger, anche vegetariani, per condire insalate di riso o insalate russe, è davvero una squisitezza.

Se preferite la salsa maionese classica, ecco QUI la mia versione pastorizzata.

Ed ecco altre versioni di salse tipo maionese senza uova:

Maionese senza uova di S.Germana

Salsa tipo maionese con poco olio e senza uova

 

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4 commenti su “Maionese vegana, senza uova e lattosio

  1. Paola ciao, io non parlare o scrivere italiano. Ma io sono qui con l’aiuto di un traduttore, mi piace conoscere i blog di tutto il mondo, perché amo cucinare e amo molto. Come si dice in tuo preventivo: Cucinare è un atto d’amore. Mi piace conoscere il vostro blog e sarò che si visita, saluti !!, e vi invito a mia cucina, che è una miscela di un po ‘.

    Baci!
    Nati

  2. marzia il said:

    ciao,io sono onnivora ma ho molti amici vegani. Quindi se li invito vorrei essere “ospitale”, se non metto la senape, che non mi piace, come pensi che sarà la tua
    salsina? saluti
    marzia

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