Oggi vi propongo la ricetta della gelatina per dolci fatta in casa, semplicissima ed economica, molto utile per decorare le crostate alla frutta; questa gelatina rende la frutta lucida, non la fa annerire e la conserva perfettamente. Mio marito Roberto, vegetariano da anni, odia la colla di pesce! Ho dovuto quindi ricorrere ad una ricetta casalinga per preparare la gelatina per le crostate alla frutta che lui adora. Vi accorgerete di quanto sia facile e veloce fare in casa la gelatina per le crostate fatte in casa, che le rende lucide e belle. Un prodotto genuino, semplice, senza conservanti, che potete preparare in un attimo, con ingredienti che tutti abbiamo in casa! Pronti allora per preparare con me questa gelatina fatta in casa? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per la gelatina per dolci fatta in casa
Cosa ci serve
Procedimento per la gelatina per dolci fatta in casa
Versate l’acqua in un pentolino e aggiungete lo zucchero. Accendete il fornello e fate sciogliere lo zucchero, dopodichè aggiungete l’amido di mais.
Sempre mescolando con un cucchiaio, fate sciogliere i grumi dell’amido e, una volta raggiunta l’ebollizione, fate cuocere per 2/3 minuti.
Aggiungete 5 gocce di succo di limone che servirà a non far annerire la frutta.
La vostra gelatina per dolci è pronta per essere usata, lasciatela raffreddare bene prima di utilizzarla!
Note
– La gelatina per dolci si conserva in frigo per 2 giorni.
– Con queste dosi di gelatina potete ricoprire una crostata del diametro di 28 cm.
Dosi variate per porzioni
