Crostata di fragole e crema

Un delizioso dessert di stagione la crostata di fragole e crema pasticcera! Ebbene si, io adoro cucinare, passerei ore ed ore in cucina ma devo confessarvi che non sono molto portata per le decorazioni. Il mio motto è…basta che sia buono, anche se l’occhio vuole la sua parte! Quindi, questo per dirvi che la mia crostata è buonissima ma semplicissima per quanto riguarda la decorazione, voi saprete sicuramente fare di meglio! Le fragole fresche e di stagione donano a questa crostata un sapore goloso e fresco. Allora vediamo assieme come preparare questa deliziosa crostata di fragole e crema pasticcera!

Crostata di fragole e crema ricetta
  • Preparazione: 10+riposo dell'impasto Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8/10 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per la pasta frolla

  • 200 g Farina 00
  • 100 g Zucchero
  • 90 g Burro
  • 1 Uovo
  • 1 pizzico Sale
  • Buccia grattugiata di 1 Limone

Per la crema pasticcera

  • 300 ml Latte
  • 1 Uovo (o 2 tuorli)
  • 1 cucchiaio Farina 00
  • 100 g Zucchero

Per la decorazione

  • 300 g Fragole fresche (affettate)

Preparazione

  1. Prima di tutto preparate la pasta frolla. Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e la buccia grattugiata di 1 limone. Aggiungete il burro a pezzetti e lavoratelo con le dita fino ad ottenere un composto granuloso. Unite l’uovo e impastate, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.

  2. Preriscaldate il forno a 200° e imburrate una teglia rotonda da 25 cm di diametro. Stendete la pasta con il mattarello e rivestite la teglia. Coprite la base della torta con carta da forno, riempitela di fagioli secchi o pesi per torte e cuocetela in forno statico, a 180° per 30 minuti.

  3. Nel frattempo preparate la crema pasticcera. Portate il latte ad ebollizione in un pentolino.

  4. In una ciotola lavorate l’uovo o i 2 tuorli, la farina e lo zucchero, finchè il composto sarà cremoso.

  5. Aggiungete il composto al latte, mescolate e rimettete il pentolino sul fuoco, fate sobbollire per 5/7 minuti, finchè la crema si sarà addensata. Lasciate intiepidire.

  6. Crostata di fragole e crema

    Eliminate la carta e i fagioli e adagiate la base della crostata su un piatto da portata. Versate la crema pasticcera sulla base della torta e completate con le fragole affettate. Servite la crostata di fragole e crema dopo averla fatta riposare per 1 ora in frigorifero. È davvero deliziosa, parola mia!

Note

© 2019, Paola. All rights reserved.

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