Frittata di porri al forno

Oggi prepariamo assieme la frittata di porri al forno, una delle mie preferite! In famiglia adoriamo i porri, uso aggiungerli spesso alle minestre, alle zuppe, nelle padellate di verdure, nei risotti e nelle frittate, conferiscono un sapore davvero unico! La frittata ai porri è un ottimo secondo piatto o piatto unico, realizzata con ingredienti semplici, ideale per pranzi e cene in famiglia o con amici. Potete anche tagliarla a quadrotti e servirla tra gli antipasti o nei buffet rustici, vedrete che riscuoterà un successone! Pronti allora per seguirmi in cucina? Prepariamo la frittata con i porri al forno!
Come primo piatto, vi consiglio di preparare una ricetta dal gusto unico, il TIMBALLO DI RISO E MELANZANE oppure un delicato RISOTTO AL RADICCHIO!

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Frittata di porri al forno ricetta.
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni3 Persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la frittata di porri al forno

  • 2uova intere
  • 2albumi
  • 150 gdi porri
  • 40 gdi grana padano o parmigiano
  • 40 gdi pangrattato
  • q.b.di sale
  • q.b.di pepe
  • q.b.di menta

Strumenti

  • 1 Padella
  • 1 Teglia da 20 cm
  • 1 Coltello
  • 1 Ciotola
  • 1 Forchetta

Preparazione della frittata di porri al forno

  1. Tagliate la parte finale dei porri o del porro, quella più dura. Lavate i porri perfettamente e tagliateli a rondelle.

  2. Porri

    Versate un po’ di olio di oliva in una padella, aggiungete i porri, salateli leggermente e fateli rosolare per circa 8 minuti. Fate raffreddare.

  3. Frittata di porri fasi

    In una ciotola sbattete con una forchetta le uova e gli albumi, aggiungete il formaggio, il pangrattato, il pepe e la menta spezzettata con le mani o con il coltello. Aggiungete anche i porri ed aggiustate di sale.

  4. Oliate leggermente una teglia da forno di 20 cm e versateci dentro il composto. Livellate per bene e fate cuocere la frittata in forno statico preriscaldato, a 180° per 20/25 minuti, fino al momento in cui comincerà a scurirsi in superficie.

  5. La frittata di porri al forno è pronta per essere servita, è ottima anche a temperatura ambiente!

  6. Frittata di porri al forno.

Note

– Ho utilizzato uova e albumi per rendere la frittata più leggera. Se preferite, potete utilizzare 3 uova intere.

– Se vi piace una frittata più bassa, utilizzate una teglia da 24 cm.

– Se non vi piace o non avete la menta, potete utilizzare il prezzemolo.

– Se preferite la classica frittata cotta in padella, basta aggiungere un filo d’olio e cuocerla da un lato con il coperchio. Appena i bordi della frittata cominceranno a fumare, giratela con l’aiuto del coperchio e terminate la cottura dall’altro lato.

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Pubblicato da Paola

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