Che bontà la schiacciata ai broccoli senza lievito, una deliziosa e sfiziosa focaccia che si prepara davvero in un battibaleno! Ideale per accompagnare delle verdure o secondi piatti o da gustare da sola! Occorrono pochi ingredienti per preparare questa gustosa focaccia schiacciata: farina, parmigiano, sale, acqua, olio e broccoli lessi. La consistenza è morbida internamente e leggermente croccante all’esterno, dove si forma una golosa crosticina. Inoltre è una focaccia senza lievito, veloce da preparare per una cena improvvisata, uno spuntino, un antipasto o aperitivo! Potete sostituire i broccoli lessi con zucchine crude tagliate sottili, in questo caso non ci sarà bisogno di sbollentare la verdura. Vogliamo vedere come preparare questa gustosa schiacciata ai broccoli senza lievito? Seguitemi in cucina e vediamo come fare.
Servite la schiacciata ai broccoli per accompagnare dei POMODORI SECCHI CONDITI, sentirete che goloso abbinamento!
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Ingredienti per la schiacciata ai broccoli
- 300 gdi cime di broccoli
- 200 gdi farina 0
- 50 gdi grana padano
- 450 mldi acqua
- 30 mldi olio di oliva
- 1 cucchiainodi sale fino
- 1 ramettodi prezzemolo
- q.b.di pepe
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Pentola
- 1 Forchetta
- 1 Teglia di 30×40 cm
Preparazione della schiacciata ai broccoli
Lavate perfettamente le cimette dei broccoli e lessatele in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolatele e tenetele da parte.
In una ciotola versate l’acqua, l’olio di oliva e il sale; mescolate con una forchetta.
Aggiungete la farina e il grana padano e mescolate per bene con una forchetta. La consistenza sarà abbastanza liquida, come quella di una pastella per fritture.
Aggiungete le cime dei broccoli lessi ed amalgamate ancora.
Foderate una teglia di 30×40 cm con della carta da forno e versateci sopra il composto. Livellate per bene.
Aggiungete in superficie un po’ di prezzemolo tritato, il pepe e un filo d’olio di oliva.
Cuocete la schiacciata ai broccoli in forno statico preriscaldato, a 180° per 20 minuti. Dopodichè continuate la cottura in forno ventilato, sempre 180° per 10 minuti, fino a doratura.
Staccate delicatamente la schiacciata di broccoli dal fondo e tagliatela a quadrotti. Servitela bella calda, è veramente deliziosa!
Suggerimenti di Paola
– Potete sostituire il prezzemolo con timo o rosmarino.
– Potete sostituire il grana padano con parmigiano reggiano o pecorino romano.
– La schiacciata ai broccoli va mangiata calda. Se la preparate il giorno prima, dovete assolutamente riscaldarla prima di servirla!
