La ricetta di oggi è il pollo arrosto in padella, buono, succoso e saporito, morbido dentro e con una crosticina croccante fuori. Il pollo arrosto in padella, è un secondo piatto a cui nessuno vuole rinunciare, accompagnato da patatine fritte oppure al forno è da leccarsi le dita.
Ingredienti per il pollo arrosto in padella
per cucinare vi serve…
Preparazione del pollo arrosto in padella
Per prima cosa preparate il condimento. Io ho usato il sale aromatico che preparo in abbondanza e tengo sempre pronto in dispensa.
Prendete il pollo e tagliatelo a pezzi, (se non siete in grado di farlo chiedete al vostro fornitore di farlo per voi), mettetelo in una ciotola ed insaporitelo con il sale aromatico.
Mettete sul fuoco una padella che contenga il pollo, mettete il burro e l’olio EVO, fate sciogliere il burro.
Aggiungete il pollo a pezzi e fate rosolare bene.
Girate e fate rosolare bene anche dall’altra parte.
Quando il pollo è ben rosolato da tutte le parti, aggiungete il vino, fate evaporare, coprite con un coperchio e fate andare per una mezz’ora circa, voltando i pezzi di pollo di tanto in tanto.
Trascorso questo tempo il pollo in padella è cotto, morbido dentro e croccante fuori. Portatelo in tavola nella sua padella di cottura e servite caldo. Buon appetito.
Dosi variate per porzioni
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