Pollo arrosto in padella

La ricetta di oggi è il pollo arrosto in padella, buono, succoso e saporito, morbido dentro e con una crosticina croccante fuori. Il pollo arrosto in padella, è un secondo piatto a cui nessuno vuole rinunciare, accompagnato da patatine fritte oppure al forno è da leccarsi le dita.

pollo arrosto in padella
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il pollo arrosto in padella

1 pollo
20 g burro
20 ml olio extravergine d’oliva
1/2 bicchiere vino bianco secco
10 g sale
10 g pepe
1 spicchio aglio
1 rametto rosmarino
2 foglie salvia

per cucinare vi serve…

1 Ciotola
1 Padella

Preparazione del pollo arrosto in padella

Per prima cosa preparate il condimento. Io ho usato il sale aromatico che preparo in abbondanza e tengo sempre pronto in dispensa.

sale aromatico alle erbe

Prendete il pollo e tagliatelo a pezzi, (se non siete in grado di farlo chiedete al vostro fornitore di farlo per voi), mettetelo in una ciotola ed insaporitelo con il sale aromatico.

pollo arrosto in padella

Mettete sul fuoco una padella che contenga il pollo, mettete il burro e l’olio EVO, fate sciogliere il burro.

Aggiungete il pollo a pezzi e fate rosolare bene.

poòòo arrosto in padella

Girate e fate rosolare bene anche dall’altra parte.

pollo arrosto in padella

Quando il pollo è ben rosolato da tutte le parti, aggiungete il vino, fate evaporare, coprite con un coperchio e fate andare per una mezz’ora circa, voltando i pezzi di pollo di tanto in tanto.

pollo arrosto in padella

Trascorso questo tempo il pollo in padella è cotto, morbido dentro e croccante fuori. Portatelo in tavola nella sua padella di cottura e servite caldo. Buon appetito.

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