La ciambella all’acqua al cioccolato è un dolce incredibilmente soffice e leggero, caratterizzato dall’assenza di burro e latticini, sostituiti da acqua e olio di semi. Questa scelta la rende ideale per chi cerca una merenda meno calorica o per chi soffre di intolleranze al lattosio.
Ingredienti per la ciambella all’acqua al cioccolato
Strumenti
Preparazione della ciambella all’acqua al cioccolato
Mettete nel cestello della planetaria lo zucchero e le uova e fate andare per 10 minuti alla velocità 5 con la frusta. Deve risultare un composto chiaro e spumoso.
Mentre la planetaria è in funzione, mettete nel forno a microonde il cioccolato e a 600W sciogliete il cioccolato per 30 secondi. Aprite lo sportello, mescolate e fate andare ancora per 10 secondi a 350W.
Trascorsi i 10 minuti della planetaria e sciolto il cioccolato, aggiungete a velocità 1 l’olio, poi l’acqua, quindi il cioccolato fuso e l’aroma di arancia. Fate andare ancora fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
Togliete la frusta dalla planetaria, aggiungete la farina assieme al lievito setacciati, inserite la foglia e fate andare per il tempo necessario che la farina si amalgami bene. Aggiungete un pizzico di sale fino.
Imburrate bene uno stampo ed infarinatelo, in alternativa usate lo staccante spray. Io come stampo ho usato quello classico per ciambella con il buco, ma voi potete usare quello che preferite. Versate il composto nello stampo, battetelo per livellarlo, quindi infornate a 180° per 40 minuti.
Trascorso questo tempo conrollate con il classico stecchino e se la ciambella è cotta, sfornatela, lasciatela raffreddare sopra una gratella, quindi toglietela dallo stampo, mettetela su un piatto e spolveratela (se lo preferite) con dello zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni