Il sale aromatico alle erbe è una delle preparazioni più semplici da preparare. Questo sale aromatizzato non solo è facile da fare, è profumatissimo, decisamente comodo da avere sempre a disposizione e si utilizza veramente su tutto: dalle verdure alle insalate, sulle carni alla griglia, sulle patate, sulle uova, sul pesce, sui carpacci. Una delle sue caratteristiche è che si può preparare con le erbe che più vi piacciono. In questa versione io ho usato salvia, rosmarino, alloro, aglio, pepe nero e sale grosso.
Ingredienti per il sale aromatico alle erbe
- Energia 275,40 (Kcal)
- Carboidrati 62,70 (g) di cui Zuccheri 3,30 (g)
- Proteine 12,11 (g)
- Grassi 3,29 (g) di cui saturi 0,91 (g)di cui insaturi 1,62 (g)
- Fibre 16,47 (g)
- Sodio 193.895,00 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 500 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione del sale aromatico alle erbe
Lavate con un panno umido le erbe e asciugateli bene. Togliete gli aghi del rosmarino dai rametti, private la salvia dei gambi, pelate l’aglio.
Versate il sale, il pepe in grani, gli aghi di rosmarino, la salvia, l’alloro e gli spicchi di aglio nel mixer e frullate alla massima velocità per 2/3 minuti ad intermittenza. In questo modo il sale aromatico alle erbe rimane un po’ più grossolano (a me piace così), ma se lo preferite più sottile, frullate il composto qualche minuto in più.
Togliete il sale così ottenuto dal mixer e adagiatelo su un vassoio stendendolo bene e mettetelo nel forno a 90° per 15 minuti. Trascorso questo tempo, smuovetelo per far si che anche quello sotto venga di sopra quindi infornate di nuovo per altri 15 minuti.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare completamente.
Mettete il vostro sale aromatico in un vasetto da 200 gr.
Dosi variate per porzioni
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