La torta salata con le verdure è un rustico con base di pasta sfoglia riempito con verdure. E’ ideale per una cena in famiglia, ma anche per un pic nic, oppure per un brunch. E’ ottima anche fredda, quindi ideale da portare in spiaggia. Questa torta salata è solo una delle tante versioni, ognuno può prepararla con gli ingredienti e la forma che preferisce.
Ingredienti per la torta salata con le verdure
Strumenti
Preparazione della torta salata con le verdure
Prendete la zucchina, lavatela, sgrondatela, tagliate le estremità quindi tagliatela e juilienne.
In una ciotola mettete la robiola di capra e la panna da cucina, con una spatola amalgamate bene, i due formaggi debbono assemblarsi.
Prendete la zucchina tagliata a julienne, strizzatela per far uscire l’acqua, quindi incorporatela al mix di formaggi.
Prendete il rotolo di pasta sfoglia, srotolatelo, lasciatelo nella sua carta forno poi sistematelo in una tortiera con cerniera di d.24. Bucherellate il fondo con una forchetta.
Spalmate sul fondo della tortiera il composto di formaggi e zucchine, livellate bene.
Cospargete un generoso strato di parmigiano.
Tagliate il radicchio in 8 spicchi, il porro a rondelle e i pomdorini a metà, sistemateli sopra il composto di formaggio.
Ripiegate i bordi della pasta sfoglia all’interno, aggiungete ancora parmigiano. Prendete l’uovo, sbattetelo con una forchetta in una ciotolina e con un pennello spennellate il bordo della torta salata.
Mettete in forno già caldo a 200° per i primi 10 minuti, quindi continuate la cottura per altri 20 minuti a 180°.
A cottura ultimata sfornate, lasciate intiepidire per una decina di minuti, quindi servite.Si conserva perfettamente anche il giorno dopo. Gustatela anche fredda, è ottima!
Dosi variate per porzioni