La ricetta di oggi sono gli involtini di pollo con salsiccia. In casa mia almeno due volte la settimana si mangia petto di pollo, capite quindi che ogni tanto mi viene voglia di prepararlo un po’ elaborato. Questa ricetta è semplice, anzi semplicissima e servono solo 2 ingredienti (petto di pollo e salsiccia) a parte i classici per il condimento che servono per ogni preparazione.
Ingredienti per involtini dipollo con salsiccia
Strumenti
Preparazione degli involtini di pollo con salsiccia
Ritagliate le fettine di petto di pollo in modo che siano il più possibile una uguale all’altra. Battetele bene con un batticarne quindi conditele con sale e pepe.
Tagliate la salsiccia della misura delle fettine di carne, togliete il budello e mettete un pezzo di salsiccia su ogni fettina di carne. Arrotolate i petti di pollo in modo da formare degli involtini e chiudeteli a croce con un giro di spago da cucina.
Mettete sul fuoco una casseruola con il burro e l’olio, fate fondere quindi aggiungete gli involtini e fate rosolare a fiamma vivace. Conditeli con sale e pepe e annaffiateli con il vino.
Abbassate la fiamma e fateli cuocere per 20 minuti circa, bagnandoli di tanto in tanto con il vino.
Servite gli involtini di pollo con salsiccia caldi.
Note
I ritagli che vi rimangono dalla rifilatura delle fettine di petto di pollo li potete passare al tritacarne e preparare un ragù bianco.
Dosi variate per porzioni