Eccola! Anch’io ho acquistato la friggitrice ad aria e posso assicurarvi che spesa non fu più che mai azzeccata. Ho già preparato alcune vivande, oggi vi propongo i carciofi fritti. Sono risultati croccanti all’esterno e morbidissimi all’interno. Se siete indecise sull’acquisto, il mio consiglio è quello di non esitare, acquistatela ne sarete entusiaste.
Ingredienti per i carciofi fritti
- Energia 73,84 (Kcal)
- Carboidrati 11,74 (g) di cui Zuccheri 0,80 (g)
- Proteine 3,89 (g)
- Grassi 1,57 (g) di cui saturi 0,61 (g)di cui insaturi 0,87 (g)
- Fibre 2,79 (g)
- Sodio 87,37 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 23 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
per cucinare vi serve…
Preparazione dei carciofi fritti
Eliminate le punte spinose dei carciofi tagliando l’ortaggio a circa 2/3 di altezza. Togliete una ad una le foglie esterne più dure fino ad arrivare al cuore del carciofo. Dividete i carciofi a metà. Togliete con un cucchiaino il fieno centrale. Dividete ancora a metà. Effettuata questa operazione mettete subito i carciofi in una ciotola di acqua con il succo di limone per evitare che si scuriscano.
Asciugate i carciofi con un panno o un foglio di carta assorbente e passateli nella farina facendola aderire bene.
In una ciotola sbattete due uova, regolate di sale e pepe, immergete i quarti di carciofo infarinati
poi passateli nel pangrattato
Appoggiate i quarti di carciofo su un foglio di cartaforno man mano che li preparate. Nebulizzate con olio di semi di arachide.
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 180°, quindi inserite i carciofi in un unico strato in modo da garantire un’omogenea distribuzione del calore. Fate andare per 5/6 minuti, quindi girateli e continuate la cottura per altri 5/6 minuti a seconda della grandezza.
Dosi variate per porzioni
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