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Torta salata carciofi e prosciutto cotto

La torta salata carciofi e prosciutto cotto con pecorino romano è un rustico con base di pasta sfoglia con una base di carciofi saltati in padella, uno strato di prosciutto cotto cosparso di pecorino romano e ancora carciofi. E’ ideale per una cena in famiglia, ma anche per un pic nic, oppure per un brunch. Per qualsiasi occasione voi la volete offrire, farete comunque bella figura.

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la torta salata carciofi e prosciutto cotto

  • 1 rotolopasta sfoglia rettangolare
  • 4Carciofi
  • 100 gProsciutto cotto
  • 50 gPecorino romano
  • 1Uova
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Strumenti

  • 1 Coltello
  • 1 Tagliere
  • 2 Ciotole
  • 1 Padella
  • 1 Pennello
  • 1 Teglia

Preparazione della torta salata carciofi e prosciutto cotto

  1. Iniziate la preparazione di questa torta salata  con la pulizia e la cottura dei carciofi. Metteteli su un tagliere e con l’aiuto di un coltello staccate i gambi, eliminate le foglie esterne più dure e 2 tagliateli a fettine sottili, 2 a spicchi.  

  2. Mettete sul fuoco una padella con due spicchi di aglio tritati e un filo di olio e aggiungete gli spicchi di carciofi. Aggiungete mezzo bicchiere di acqua e fate cucinare per 10 minuti, quindi aggiungete i carciofi tagliati a fettine sottili, aggiungete un’altro mezzo bicchiere di acqua quindi portate a cottura, debbono assorbire tutta l’acqua.

  3. Prendete ora il rotolo di pastasfoglia, srotolatelo e mettetelo con la sua carta in una teglia del diametro rettangolare facendola aderire bene ai bordi. Bucate il fondo con i rebbi di una forchetta ed iniziate a farcirla. Distribuite i carciofi tagliati a fettinem le fette di prosciutto cotto, una grattugiata di pecorino romano e i carciofi a spicchi a vostro piacimento cercando di formare un motivo. Coprite ancora un poco di pecorino. Spennellate con un uovo sbattuto la pasta sfoglia ed infornate nel forno già caldo a 180° per 20/25 minuti.

  4. A cottura ultimata togliete dal forno la vostra torta salata carciofi e prosciutto cotto, lasciatela raffreddare quindi servitela.

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