Lonza di maiale al latte

La lonza di maiale al latte è un arrosto di carne di maiale, accompagnato dal suo sughetto di cottura diventa un secondo piatto molto gustoso. La cottura con la pentola a pressione, permette una cottura veloce e senza bisogno di molte attenzioni.

lonza di maiale al latte
  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per lonza di maiale al latte

  • 1 kglonza di maiale
  • 1/2 llatte
  • 50 gburro
  • 1dado di carne
  • 3 baccheginepro
  • 3chiodi di garofano
  • 10grani pepe nero

Strumenti

  • 1 Pentola a pressione
  • 1 Padella
  • 1 Colino
  • 1 Tagliere
  • 1 Coltello

Preparazione

  1. lonza di maiale

    Legate la lonza di maiale con lo spago da cucina così durante la cottura rimane in forma.

  2. lonza di maiale

    Mettete nella pentola a pressione la lonza di maiale, il latte, il dado di carne le bacche di ginepro, i chiodi di garofano e i grani di pepe nero, chiudete il coperchio e mettete sul fornello a fiamma sostenuta. Quando la pentola inizia a fischiare, abbassate la fiamma e fate andare per 30 minuti.

  3. Lasciate raffreddare la carne nella pentola a pressione chiusa. Una volta raffreddata, prendete la carne e tagliatela a fette di circa 1/2 cm di spessore.

  4. Filtrate il liquido di cottura, prendete quello che vi necessita e mettetelo in una padella, aggiungete il burro e fate addensare un poco. Aggiungete le fettine di lonza, fate insaporire e riscaldare, quindi servite subito

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