La torta salata cicoria pancetta e brie è un rustico con base di pasta sfoglia riempito con pancetta saltata in padella, cicoria e formaggio brie. E’ ideale per una cena in famiglia, ma anche per un pic nic, oppure per un brunch. Questa torta salata è solo una delle tante versioni, ognuno può prepararla con gli ingredienti e la forma che preferisce.
Ingredienti per la torta salata cicoria pancetta brie
Strumenti
Preparazione della torta salata cicoria pancetta brie
Prendete la cicoria, appoggiatela sul tagliere ed eliminate la parte bassa dei gambi, dove sono attaccati. Eliminate le foglie rovinate, quindi tagliate i gambi all’altezza dell’inizio delle foglie in pezzetti di 6/8 cm, lavateli bene e metteteli nella pentola a pressione e dal momento del sibilo, abbassate la fiamma e fate andare per 5 minuti.
Nel frattempo tagliate anche le foglie in 2/3 parti, lavatele e mettete anche queste nella pentola a pressione e fate andare per altri 5 minuti. Lasciate raffreddare.
Prendete il rotolo di pasta sfoglia e srotolatelo in uno stampo di 24 cm di diametro. Bucherellate con unaforchetta il fondo,coprite con alcuni pezzi di formaggio brie
adagiate sopra le foglie, solo quelle, di cicoria
Quando sarà diventata tiepida cospargetela sopra la cicoria
e terminate con alcuni pezzi di formaggio brie.
Formate un cornicione con la pasta sfoglia che deborda spennellaelo con un uovo sbattuto.
Mettete in forno caldo a 180° per 25/30 minuti.
Dosi variate per porzioni
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