Gli udon con verdure e gamberetti sono un piatto giapponese a base di spessi noodles di frumento saltati in padella con verdure croccanti e gamberi.
Ingredienti per gli udon con verdure e gamberetti
Strumenti
Preparazione degli udon con verdure e gamberetti
Per prima cosa tagliate le zucchine a fettine dello spessore di circa 3 cm, poi ricavane dei bastoncini.
Fate la stessa cosa con le carote.
Tagliate a rondelle il cipollotto.
Mettete nel wok un filo di olio e strapazzate l’uovo. Mettetelo da parte.
Nello stesso wok in cui avete strapazzato l’uovo, mettete il resto dell’olio e aggiungete i bastoncini di zucchina. Fate saltare per 2 minuti.
Aggiungete le carote e continuate a fare saltare per altri 2 minuti.
Aggiungete i cipollotti e continuate la cottura per altri 5 minuti.
Quando le verdure sono un poco appassite, non troppo, debbono rimanere un poco croccanti, aggiungete i gamberetti.
A questo punto rimettete l’uovo che avete strapazzato in precedenza. Fate saltare per un minuto.
Cuocete gli udon come da istruzioni, quando sono cotti scolateli direttamente nel wok saltate ancora per un paio di minuti e serviteli caldi.
Quando sono cotti scolateli direttamente nel wok saltate ancora per un paio di minuti e serviteli caldi.
Note
Io la salsa di soia non l’ho aggiunta alla fine della cottura perchè mio marito non la gradisce troppo, quindi li ho lasciati senza, ho preparato il piatto per mio marito, quindi per me ne ho aggiunta a volontà.
Dosi variate per porzioni
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