Cetrioli farciti di tonno

Oggi voglio proporvi la ricetta per i cetrioli farciti di tonno. Sono cetrioli svuotati dei semi, quindi  più digeribili, farciti con un ripieno di uova sode, tonno e panna, decorati poi con acciughe e capperi. Adatto alla stagione estiva, questo antipasto leggero e veloce da preparare che vi farà fare bella figura in poco tempo.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate e Autunno

Ingredienti per i cetrioli farciti di tonno

4 Cetrioli
200 g Tonno sott’olio
2 Uova
q.b. Acciughe sott’olio
q.b. Capperi sott’aceto
150 ml panna da cucina
q.b. Sale
q.b. Pepe

Strumenti

Casseruola
Forchetta
Coltello
Carta assorbente

Preparazione dei cetrioli farciti di tonno

Lessate le uova, scolatele, sgusciatele e schiacciatele con una forchetta in una terrina, unite il tonno sgocciolato e sbriciolato. Lavorando con un cucchiaio incorporate la panna.

Tagliate a metà i cetrioli nel senso della lunghezza quindi divideteli a metà nel senso della larghezza. Scavateli al centro ricavando delle barchette. Asciugate l’interno dei cetrioli con carta assorbente da cucina.

Aggiustate di sale e pepe la farcia, quindi distribuitela nei cetrioli, decorate con un’acciuga sott’olio e un cappero e lasciate riposare le barchette di tonno almeno una mezz’ora prima di servirli.

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