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Cetrioli farciti di tonno

Oggi voglio proporvi la ricetta per i cetrioli farciti di tonno. Sono cetrioli svuotati dei semi, quindi  più digeribili, farciti con un ripieno di uova sode, tonno e panna, decorati poi con acciughe e capperi. Un antipasto leggero e veloce da preparare che vi farà fare bella figura in poco tempo.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4Cetrioli
  • 200 gTonno sott’olio
  • 2Uova
  • q.b.Acciughe sott’olio
  • q.b.Capperi sott’aceto
  • 150 mlpanna da cucina
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Strumenti

  • Casseruola
  • Forchetta
  • Coltello
  • Carta assorbente

Preparazione

  1. Lessate le uova, scolatele, sgusciatele e schiacciatele con una forchetta in una terrina, unite il tonno sgocciolato e sbriciolato. Lavorando con un cucchiaio incorporate la panna.

    Tagliate a metà i cetrioli nel senso della lunghezza quindi divideteli a metà nel senso della larghezza. Scavateli al centro ricavando delle barchette. Asciugate l’interno dei cetrioli con carta assorbente da cucina.

    Aggiustate di sale e pepe la farcia, quindi distribuitela nei cetrioli, decorate con un’acciuga sott’olio e un cappero e lasciate riposare le barchette di tonno almeno una mezz’ora prima di servirli.

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