Cetrioli ripieni

Avete mai provato i cetrioli ripieni? Con la bella stagione si tende sempre meno ad accendere i fornelli e a prediligere pietanze fredde, per questo oggi ho preparato questi cetrioli ripieni da servire come secondo piatto, se invece dimezzate la porzione si possono servire come antipasto.

cetrioli ripieni
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti per i cetrioli ripieni

4 cetrioli
2 uova
200 g tonno sott’olio
100 g maionese
20 g senape
6 filetti acciughe sott’olio
20 capperi sott’aceto
6 cetriolini sottaceto
1 mazzetto prezzemolo
230,90 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 230,90 (Kcal)
  • Carboidrati 16,13 (g) di cui Zuccheri 5,03 (g)
  • Proteine 23,32 (g)
  • Grassi 8,74 (g) di cui saturi 2,29 (g)di cui insaturi 5,07 (g)
  • Fibre 2,47 (g)
  • Sodio 593,75 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

per cucinare vi serve …

1 Coltello
1 Tagliere
3 Ciotole
Carta assorbente

Preparazione dei cetrioli ripieni

Tagliate a metà i cetrioli nel senso della lunghezza

quindi divideteli a metà nel senso della larghezza. Scavateli al centro ricavando delle barchette. Asciugate l’interno dei cetrioli con carta assorbente da cucina.

Tritate finemente le acciughe, i capperi e i cetriolini.

cetrioli ripieni

Lessate le uova, (9 minuti da quando inizia il bollore) scolatele, sgusciatele e schiacciatele con una forchetta in una terrina.

cetrioli ripieni

Mettete in una ciotola la maionese (per la ricetta classica clicca qui, se invece vuoi la maionese con uova pastorizzate, clicca qui), la senape, l’uovo schiacciato, il trito di acciughe, capperi e cetriolini, il tonno sbriciolato e il prezzemolo tritato. Amalgamate bene fino ad ottenere una salsa bella compatta.

cetrioli ripieni

Prendete le barchette di cetrioli e farcitele con la salsa ottenuta e decorate a piacere con filetti di acciuga, capperi, cetriolini e prezzemolo tritato.

Ecco un’altra ricetta di cetrioli ripieni CETRIOLI FARCITI DI TONNO

Se vuoi essere sempre aggiornato seguimi su Facebook Instagram Pinterest

Questa ricetta contiene sponsorizzazioni Amazon.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.