La ricetta di oggi è una focaccia tonno acciughe e olive. Facile da preparare, questa focaccia si cucina vuota e si farcisce a crudo. Io ho usato ingredienti facili e sempre reperibili in casa, ma si può farcire secondo il proprio gusto.
Ingredienti per la focaccia tonno acciughe e olive
per la focaccia
per la farcia
Strumenti
Preparazione
Mettete in una ciotola capiente la farina, aggiungete lo zucchero ed il lievito istantaneo e mescolate bene.
Sciogliete il sale in un goccio dell’acqua tiepida che avete preparato per impastare, quando si è sciolto aggiungetelo alla farina ed aggiungete anche l’olio. Amalgamate il tutto, quindi iniziate ad aggiungere la restante acqua, poca per volta regolandovi nella quantità, dovete ottenere un panetto liscio ed elastico.
Finita questa operazione prendete un foglio di carta forno e rivestite una teglia che possa contenere la focaccia, prendete il panetto e con le mani unte di olio, iniziate a stendere l’impasto dentro alla teglia. Bucherellate con una forchetta e stendete un filo di olio su tutta la superficie.
Infornate la focaccia nel forno preriscaldato a 200° per 10/15 minuti se statico, 180° per 8/10 minuti se ventilato. Trascorso questo tempo, togliete dal forno la focaccia, toglietela dallo stampo e mettete lo stracchino a mucchietti su tutta la superficie ed infornate di nuovo per 3 minuti, lo stracchino deve sciogliersi. Togliete la focaccia dal forno, lasciate intiepidire quindi cospargete la rucola.
Note
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Dosi variate per porzioni
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